【火鍋奇蹟】創業24年市值衝上千億,董事長告訴你海底撈憑什麼

【火鍋奇蹟】創業24年市值衝上千億,董事長告訴你海底撈憑什麼

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By喬雨 on 27 Sep 2018 Digital Editor

從1994年開業到2018年上市,海底撈用了24年。9月26日,海底撈在港交所上市,盤中市值一度突破千億港元,成為中國國內最大的餐飲類上市企業,也是中國第一家,甚至是唯一一家營收超百億的餐飲企業。海底撈成功的秘訣是什麼?

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在接受《哈佛商業評論》中文版的專訪時,海底撈董事長張勇認為,管理者要專注改善流程和制度,另外,堅守善念、高度自省性和時刻具有危機感,也是海底撈長盛不衰的秘訣。

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1.對員工的關懷

張勇認為,人的基本需求就是要互相關心。

他說:「比如以前我們公司送一些人去念商學院,有很多老闆都說不能送,送了就跑了。但我覺得他們把賬算錯了,有這種想法是因為你認為你培養了他。我不這樣算,你送他去讀商學院是因為企業的發展需要培訓,為什麼這麼多人你就選了他?其實是因為他的付出比其他員工多,他已經付出過了,所以才拿到這個培訓的機會。即使有一天他要走,也一定不欠老闆的」。

2.關注流程和機制

張勇認為,當員工達幾萬人,公司就需要靠流程。愚蠢的流程和規定會扼殺員工的積極性和創造性。海底撈也有,但比競爭對手少。

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他指:「我們最強的地方其實是供應鏈。如果去看看我們的中央廚房和配送中心,你就會震撼,我不敢說全世界最好,但絕對全世界一流。」

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3.顧客最重要

他表示,顧客滿意度最重要,為了保證顧客滿意度,員工就很重要,這是海底撈最重要的兩個指標。

4.具有危機感

張勇說:「我覺得一個企業每天都在困境之中,沒有危機感的企業家肯定幹不長。以前以為有錢了就會很幸福,後來發現其實有了錢如果沒有危機感,企業垮得更快。」

不過,他認為危機感太多會和幸福感相衝突,所以兩者需要平衡。

資料來源:36Kr

Text By BusinessFocus

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