科研人員新鮮熱辣研究成果：如何用最人道的方法讓牛奶更美味營養？

各位愛喝牛奶嗎？每天早上喝一杯美味的牛奶才出門可説是早上一大快事。有研究更發現可以讓牛牛產出更富營養的牛奶之餘更完全不會傷害牛隻。這個方法就是 — 讓牛隻變得開心。在Journal of Endocrinology近日發表的一篇論文指出，血清素（Serotonin）是能產生讓動物覺得快樂的荷爾蒙。如果能夠讓牛隻每日吸取血清素，它們的血液中就會產出更多的鈣。

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牛奶除了美味可口以外， 也是人類吸收鈣的一個重要來源。不過，人類對於鈣的需求卻讓牛牛苦不堪言。據報道指出，北美的農莊中約有5至10%的牛患上Hypocalcaemia，亦即低鈣血症。除了產出的牛奶不夠鈣之外，低鈣血症其實對於牛來説也是一個非常嚴重的健康問題。牛如果長期缺鈣，免疫以及消化系統就會因而出現問題。當然，這也會為農場帶來問題，因爲缺鈣的牛除了不能產出達標的牛奶，也會影響生育下一代。長遠來説，缺鈣對於農場只是百害而無一利。

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研究人員進行了一個實驗，將24隻來自Jersey和Holstein的牛以來源地分成兩組，並將血清素加以注入，直至試驗對象生出小孩爲止。牛隻生出小孩以後就會抽血檢驗含鈣量。結果指出，血清素的確能有效增加兩種牛的血液含鈣量。研究人員亦發現血清素沒有影響牛隻其他方面的荷爾蒙、食欲甚至牛奶出產量。這樣的結果説明了血清素不會對牛隻造成負面影響，只會增加牛奶的質量。

研究人員宣稱，研究的下一步就會圍繞更有效地提煉血清素，然後將其應用成預防牛隻流失鈣質的最有效辦法。希望研究人員能早日研究成功，令牛牛能更開心地產出可口的牛奶吧！

資料來源：Tech Times