【人物故事】單親母靠辣椒闖出一片天！「老乾媽」的創始人都經歷了哪些事？

By eloise on 02 Sep 2020

Digital Editor

「老乾媽」油製辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。如今，許多留學生人手一瓶的老乾媽，其消費群不單單侷限在亞洲，而是走向了世界。這讓其他國家的人民，有機會接觸不同的美食文化。據說，大部分喜歡吃辣的外國人都愛到國外的超市購買老乾媽，有的甚至已經把老乾媽當成日常所需的美食。那麼，品牌的創始人是如何一步一腳印地將如此渺小的品牌發揚光大的呢？

人物背景

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老乾媽創始人名叫陶華碧。 1947年1月，出生於貴州省湄潭縣一個偏僻的山村。她的家庭從小就提倡「重男輕女」的思想，所以在眾多漢字之中她只認得她自己的名字。 20歲時，她嫁給了206地質隊的一名隊員。但沒過幾年，丈夫就病故，留下兩個兒子由她照料，獨自一人支撐整個家庭。

之後，為養家餬口，陶華碧開始挑起籃子叫賣涼粉和冷麵。 1989年，她用撿來的半截磚和油毛氈石棉瓦，在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊搭起了能擺下兩張小桌的「實惠飯店」，開始專賣涼粉和冷麵，她所售賣的麵，由於低價量足，吸引了很多學生族。有些學生身上沒有錢，陶華碧就讓他們免費吃，於是學生紛紛叫她「乾媽」。

陶華碧特地製作了麻辣醬專門用來搭配涼粉。由於後來需求量越來越大讓她累倒了，導致無法去菜市場買辣椒製作麻辣醬，結果客人在那天卻因為沒有吃到她的辣椒醬，抱怨不已。經過這件事後，她專研麻辣醬，開始售賣它們。之後，她看見有幾間麵館生意好到忙不過來，原來是從她那拿來的免費麻辣醬。至此之後，她決心放下麵館的生意，瞄準麻辣醬的商機。

瞄準優勢，成為商機

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1996年7月，42歲的陶華碧在南明區雲關村委會租借兩間房子開辦食品加工廠專門生產麻辣醬。這個工廠聘請了40名工人，產品命名為「老乾媽麻辣醬」。辦廠的初期，麻辣醬的銷量一直不理想。陶華碧決定親自背著麻辣醬，送到各食品商店和各單位食堂進行試銷。之後不到一周，陶華碧就接到試銷商打來的電話，讓她補上更多的貨。因為長年嘗試辣醬，她的口腔潰瘍很嚴重，只能天天喝稀飯。此外，她也因攪拌麻辣醬患上肩周炎，10 個手指的指甲也全部鈣化。

1997年後，仿冒老乾媽的產品多達五六十種，遍及貴州、湖南、四川、陝西、甘肅等地。同年8月，「貴陽老乾媽風味食品有限責任公司」正式成立，仿冒者也終於得到起訴。陶華碧派出去的管理人員陸續回來後，很快就使公司逐步走上了科學化管理的道路。

作為一個沒上過學的農村婦女，陶華碧這一生靠著一瓶瓶辣醬，把40人的小廠辦成了5000人的大廠。「貴陽老乾媽風味食品有限責任公司」每年繳稅5.1億元，3年一共上繳稅款18億，當地政府獎勵她一輛A8888勞斯萊斯轎車車牌。雖然，她陶華碧如今已家財萬貫，但是她仍過著省吃儉用的日子。 2015年，其身家達68億，成為貴州首富。

企業堅決保持的理念

對於大多數企業來說，上市的確可以拓寬融資渠道、規範企業的管理和經營，提升自身知名度和經濟實力。投資者也能通過分紅或者股票溢價得到高收益的回報。但是盲目上市也會導致種種問題和弊端，「老乾媽」成立至今20餘年，仍保持的原則是不貸款、不融資、不上市。陶華碧堅決不欠債，她要求一手交錢，一手交貨。她表示欠下別人的錢，不還錢一天也睡不著。她從不欠錢同樣也不希望別人欠她錢。這其實是她當年過苦日子時，留下的影響，因為以前的債務，是都是陶華碧後來做生意一筆筆還完的。

此外，陶華碧管理員工的方式是開啟「親情模式」。一個企業如果對員工、對客戶都能做到真心實意地「好」，那別人也會同等的對你好。在公司全部人都會叫陶華碧為老乾媽，沒有人叫她董事長。而且，每個員工結婚陶華碧都要當證婚人。員工出差時，陶華碧會親自煮上幾個雞蛋讓他們帶在路上吃，甚至已經離職的員工也可以回來繼續上班。