大快活盈喜逆市多賺1.6倍 AI揀租靚舖搶客年慳逾千萬租金股價兩日升一成內地擴張仍蝕1660萬港人北上食平飯香港快餐業收益跌1.5%

By Chant Zhao on 21 Oct 2026

香港人北上消費成為常態，本地快餐店生意愈來愈難做，老牌連鎖快餐店大快活（0052）卻交出一份令人意外的盈喜！大快活預計中期純利按年最多急升160%，更將人工智能（AI）選址、數據分析及精準推廣列為盈利改善的原因。當全港快餐業收益仍然倒退，大快活如何逆市多賺逾一倍？翻查業績發現，AI協助「租平靚正舖位」只是故事的一部分，減租逾千萬元、改善人手編配、精簡營運流程同樣重要。不過，內地業務仍然虧損，盈利率亦偏低。究竟科技真的能幫香港餐飲業走出北上消費困局，還是企業開始學懂如何在有限生意中賺取更多利潤？

全港快餐生意跌大快活卻多賺1.6倍！

大快活發盈喜，預計截至2026年9月底止六個月，股東應佔純利達3,200萬至3,400萬港元，較去年同期1,321.5萬元增加約140%至160%，正式中期業績預計11月底公布。翻查2025/26年度業績，大快活全年營業額30.988億元，按年微跌0.04%，純利卻上升約17%至4,156萬元，經營溢利增加至8,430萬元，毛利率由7.7%提升至8.7%，每股基本盈利32.08港仙，全年派息30港仙，派息率高達94%。換言之，大快活上一財年收入幾乎沒有增長，卻成功提高盈利，反映成本管理已開始發揮作用。

更值得留意的是整個香港快餐市場仍然疲弱。政府統計處數據顯示，2026年第二季全港食肆收益按年僅升0.4%，快餐店收益反跌1.5%，扣除價格變動後實質下跌2.5%。大快活競爭對手大家樂集團（0341）2025/26年度收入下跌4.5%至81.83億元，純利減少29.5%至1.64億元，兩大連鎖快餐集團同期的盈利走勢形成反差。

大快活行政總裁李碧琦6月底表示，港人北上消費已成常態，但大快活4月至5月同店銷售仍錄得輕微正增長，亦沒有加價計劃，希望透過環球採購、引入新供應商及中央廚房控制成本，避免將壓力轉嫁食客。對普通市民而言，老闆多賺錢固然是好消息，但更關心一份午餐是否仍然抵食。

AI幫手揀舖搶客年減1030萬租金成本

大快活今次特別提到，利用AI驅動的數據分析提高新店成功率，背後並非用機械人煮飯，而是讓經營決策更準確。AI會分析區內人口結構、競爭對手分布、交通配套及市場潛力，再決定在哪裏開新店，同時整合表現未如理想的分店。數據亦協助預測早餐、午市及晚市的顧客需求，調整人手、餐單和存貨。

推廣方面，大快活不再單靠大規模折扣吸客，而是透過會員手機程式，按顧客對價錢和便利程度的不同需求推出優惠，並升級「阿活咖喱」、焗豬扒飯等皇牌菜式。大快活副主席羅輝承曾透露，大快活花約兩年部署AI應用，並增設相關部門，已開始見到成效。李碧琦更直言，開新店不難，難在開到賺錢的新店。

不過，AI並非盈利增長的唯一功臣。翻查上一財年成本明細，租金相關成本由4.808億元減至4.705億元，減少1,030萬元；員工成本由10.962億元減至10.927億元，節省350萬元。大快活承認成功向業主爭取減租，亦透過員工調配監察系統、改善廚房布局及重新安排工作流程，讓員工在同一更次負責更多種類的職務。單計食品、員工及租金相關成本，已佔全年收入約75%。值得注意的是，食品及包裝成本反而增加1,360萬元，行政費用亦因新資訊科技系統上升約800萬元。科技轉型本身同樣需要投入，而且大快活未披露AI直接帶來多少盈利。如何在提高員工效率之餘維持服務質素，是比單純減少開支更重要的考驗。

內地28間店仍蝕1660萬 AI能否真正助扭虧？

大快活的盈利改善，主要仍由香港市場支撐。截至今年3月底，大快活共有184間餐廳，其中香港156間、內地28間。2025/26年度香港餐廳分部溢利增加26.5%至約8,160萬元，內地業務卻仍虧損1,660萬元，雖然按年收窄26.2%，仍未成功扭虧。內地全年收入約1.63億元，僅佔大快活總收入約5%。然而，大快活計劃2026/27財年在香港新增4至8間快餐店，並在大灣區新增10至14間，內地擴張步伐明顯更快。內地市場競爭激烈，每間新店都涉及租金、裝修及人手成本，單靠增加分店數目並不能保證盈利。AI選址能否縮短新店回本期，將是檢驗科技投資成效的重要指標。

去年同期大快活純利僅1,321.5萬元，較2024年同期約1,552萬元倒退，因此今次增長存在低基數因素。按上一完整財年的盈利推算，2025年10月至2026年3月的下半財年純利約2,834萬元，今次預測比緊接的半年增加約13%至20%。更關鍵的是，大快活上一財年純利率僅約1.34%，意味每做100元生意，最終只賺約1.34元，盈利仍然相當微薄。