【萬人空巷】日本壽司郎北京分店開幕 食客排隊11小時 竟吃中國水產？ 日本核廢水爭議全拋諸腦後

日本壽司郎在北京掀起熱潮！日本去年開始排放大量核廢水，引發中、日外交風波，中國之後一直禁止日本海產進口，內地人更曾發起罷吃日本料理。不過一年已過去，國民疑已漸把不滿拋諸腦後。日本壽司郎周三在北京首門分店開幕，即出現人山人海場面，最長輪候時間竟一度達到11小時。不過有內地顧客狂讚北京壽司郎壽司特別新鮮好吃的同時，有傳媒及網民踢爆壽司郎內地分店現時使用的其實只是中國或外地食材，根本沒有日本海產，因為進口禁令仍在。

事實上，日本料理店在內地近月已經「全面復活」兼高速增長，多間日本料店品牌擴張業務搶市佔率。除了壽司郎之外，還括有村上一屋、甘味處鎌倉、藏壽司、はま壽司、和民居酒屋，爭鮮迴轉壽司等等。

其中はま壽司與和民居酒屋年前一度退出中國市場，但在過去一年已陸續中國開設分店。據報道，中國的日本料理市場出現汰弱留強，不少分店結業的同時，大集團卻狂開分店。故內地的日本料理品牌數目雖然減少了，但分店總數目在過去一年反而增加了近10,000間。

至於在日本、香港及台灣均大受歡迎的「壽司郎」，早於2021年已經進入內地市場。即使去年發生核廢水爭議，亦無阻它過去一年在中國內地快速擴張，現時它在內地7個省份已經有超過40間門市。

至8月21日即本周三，壽司郎設於「西單大悅城」的北京首間分店開幕，據報最便宜的是10元人民幣一碟的壽司，並出現數百人輪候的大場面。由於當天大量內地食客湧至北京新店取票以求快人一步一嘗壽司郎風味，故遲來的顧客，輪候時間長達4至5小時，有人手持的輪候號碼甚至超過1,000號。有傳媒引述最誇張的取票畫面相片，顯示估計所需輪候時間長達670分鐘（超過11小時），要等557張票。

據最新的說法，若會員想預約在北京壽司郎吃壽司，已經要排隊至9月3日了，反映它持續受到歡迎。北京壽司郎董事總經理松田一成向傳媒透露北京首間分店是「品牌國際化策略的重要佈局」，未來會繼續在中國市場擴張，一月中中大壽司郎北京新店亦首次引入了數碼迴轉壽司系統

對於壽司郎的北京熱潮，不少香港及台灣網友留言質疑，中國人「不是仇日的嗎？」，有人轉貼名句「口裡說不，身體卻很誠實」。日本網友亦大感驚奇，有人問「好意外，不是一直大叫NO JAPAN的嗎？」

此外，雖然不少內地顧客大讚北京的壽司郎的壽司食材新鮮，也比一般中國本土的日本料理店好吃，但有心水清的網友卻質疑，這會不會是心理作用？因為內地現時仍堅持禁止日本海產進口，故內地壽司郎用的絕不是日本海產，疑似以中國海產為主，再加上其他國家的食材。有網友則另有看法，認為壽司郎北京分店雖然受歡迎，「不過魚是改用中國的，（中國心底裡）還是不相信日本吧？」。

Text by BusinessFocus Editorial

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