澳門威尼斯人喜樂日本料理打造正宗東瀛滋味

澳門威尼斯人喜樂日本料理打造正宗東瀛滋味

Market Information PR Newswire
By PR Newswire on 29 Nov 2021

日本料理大師加賀田浩為食客奉上頂級美饌

澳門2021年11月29日 /美通社/ -- 澳門威尼斯人®喜樂日本料理是一間充滿活力的日式餐廳,在高雅別致的餐廳裡,當季優質食材配上傳統日式料理獨有技巧,讓賓客踏上愉悅的美食之旅,品嚐正宗的東瀛滋味。

澳門威尼斯人喜樂日本料理為食客奉上正宗東瀛風味。
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澳門威尼斯人喜樂日本料理為食客奉上正宗東瀛風味。
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澳門威尼斯人喜樂日本料理為食客奉上正宗東瀛風味。
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澳門威尼斯人喜樂日本料理為食客奉上正宗東瀛風味。
澳門威尼斯人喜樂日本料理為食客奉上正宗東瀛風味。

喜樂的行政總廚加賀田浩大師擁有三十五年廚藝經驗,曾先後在澳洲、泰國、新加坡、印度和澳門的著名酒店和獲獎餐廳任職。他精通日本傳統高級料理——京都懷石料理和東京江戶料理,將對日本飲食文化的獨到見解和多年的豐富經驗融會貫通,創作出令人讚嘆的烹飪藝術精品。

喜樂日本料理

食客們絕不能錯過喜樂日本料理獨具風味的廚師發辦(Omakase)。廚師發辦是享負盛名的高級日本料理呈現方式,不設菜單,由廚師悉心挑選時令食材並決定當日菜式,極具個人風格及創意。喜樂日本料理提供套餐及單點菜單包括刺身、壽司、天婦羅及鐵板燒等,更順應四季,嚴選時令優質食材,包括和牛、海膽、象拔蚌、北海道帝王蟹等皆從日本直接進口,締造難忘的舌尖體驗。

精心設計的佐餐酒單令美味佳餚更上一層樓,喜樂日本料理分別獲得「Wine Spectator 2021年度餐廳大獎」及「2021中國年度酒單大獎」的肯定。酒單中有一流的純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒和本釀造酒,也有各式果實酒、燒酒、招牌雞尾酒和無酒精雞尾酒,以及精選日本威士忌。

餐廳室內設計秉持有機美學理念,採用溫潤的實木吧台、餐桌以及四米高的天花板;嵌飾式花崗岩地板、木柵式天花板和雕刻花崗岩接待台均為天然材質飾面,細節精妙。賓客步入餐廳,即可欣賞到藝術家出口雄樹(Yuki Ideguchi)的日式手繪傑作;日式實木格柵屏風亦十分突出,既優雅秀麗,又增添空間感。

廚房採用開放式設計,巧妙融合了傳統壽司製作工藝與當代日本藝術壁畫,令廚師精心備餐的過程如舞台劇般富有觀賞性。開放式廚房分為獨立的壽司刺身吧台,天婦羅和鐵板燒區域。此外,餐廳還設有一間寬敞的私人包廂以及兩間鐵板燒包廂,食客可近距離感受東瀛大師的傳奇廚藝。

喜樂拉麵

加賀田浩大師遊歷四方,足跡踏遍日本,嚴選新鮮食材,傳承日本傳統工藝,只為創造不同凡響的美味拉麵。一碗看似簡單的喜樂拉麵,從湯底、叉燒到拉麵,處處大有乾坤。  

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喜樂拉麵傳承了日式高湯的精髓,豚骨湯經過12小時熬煮,鮮香濃郁順口不膩。新推出的雜錦魚昆布湯,先把乾昆布浸泡水中24小時,再加入風乾的雜錦魚慢燉,讓食材本身的鮮味發揮到極致。而獨創的拉麵使用了三種不同的麵粉經低溫發酵揉製而成,口感軟彈爽滑。慢煮叉燒在上桌前薄切炙烤,油脂比例完美,油潤而不膩,恰到好處。  

餐廳內最引人注目的當屬貫穿整個空間的巨幅原創壁畫作品,出自著名藝術家Andrew Archer之手;創作靈感則來自加賀田總廚的真實經歷:他走遍日本各地,苦心鑽研拉麵技藝。這幅畫作極具經典日本漫畫風格,絢麗多彩,是絕佳的打卡點。

喜樂日本料理

營業時間

星期二至星期日 


喜樂拉麵  中午12時至下午3時


喜樂日本料理  下午6時至晚上10時30分

地點

澳門威尼斯人一樓1048號

預訂

電話:+853 8118 8822


郵箱:hiro.reservation@sands.com.mo

網頁

https://hk.venetianmacao.com/restaurants/signature/hiro 

如欲下載相關高像素相片,請登入以下連結:

https://sfs.sands.com.mo/w/UdVfL3OhZdKpcX9d (連結有效期至2021年12月6日)

使用者名稱: Sands.PR@sands.com.mo

密碼:            SCLMacao@2018

   (有大小楷區分)

金沙廚藝

金沙廚藝旨在展現澳門金沙度假區旗下逾150 間不同種類的餐廳,與其品質、食材、廚師、料理創新及環境氛圍,讓您「享佳餚  品世界」。澳門金沙度假區奉上由廚藝精湛及具創意性的主廚們精心炮製的環球美饌,每間各具特色的餐廳更為食客帶來獨一無二的餐饗體驗。由中式美饌及澳門地道佳餚,以至法國、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食,澳門金沙度假區的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。

如欲索取更多相關資訊,請瀏覽網頁 https://tc.sandsresortsmacao.com/restaurants.html

關於澳門威尼斯人®

於2007年開幕的澳門威尼斯人®是澳門首間大型綜合度假村,以意大利威尼斯水鄉風貌為建築藍本。澳門威尼斯人設有3,000間豪華套房、120萬平方呎(11萬1,000平方米)的會議展覽設施和擁有15,000 個座位的金光綜藝館,適合舉辦各類世界性體育賽事及文娛活動。澳門威尼斯人亦設有1,800個座位的威尼斯人劇場,以舉辦最頂尖的國際級娛樂節目,還有超過30家著名餐廳食府、樂趣無窮的室內遊樂場歷險Q立方,以及威尼斯人購物中心內的350多間商鋪。室外另設有多個泳池、池畔休閒小屋和一個小型哥爾夫球場。

如欲索取更多相關資訊,請瀏覽網頁 https://hk.venetianmacao.com

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