【咖啡外賣平台】獲110間本土咖啡小店加盟 咖啡外賣app創辦人：要助咖啡「入屋」！

從事銀行資訊科技十多年的80後何卓堯（Matthew）和李敏華（Warren），經常在商業區穿梭。他們有個嚐好，就是喜歡品嚐鬧市中不同咖啡小店的咖啡。「有別於連鎖咖啡店，每家咖啡小店各有精心挑選、自家烘焙的咖啡豆。既然是本地小店，我們當然要支持！」Matthew和Warren不約而同地說。咖啡，成為他們生活中不可或缺的一部分。

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由高薪糧準、晉升前景理想的銀行工作，轉投到創業路。Matthew笑言：「咖啡讓我找到事業上的『第二春』。」他回想起，有一次，他光顧咖啡小店時，無意中觀察到小店面對同一個難題，就是位置偏遠和排隊人龍過長，令午膳時間緊逼的「打工仔」不願光顧，間接流失客源。他發現許多小店因缺乏資源及時間開發應用程式，而令經營效率下降。於是，他與Warren在兩年多前毅然離職，全心一意創辦咖啡外賣平台eCup。

初期咖啡店對平台接納程度不高

eCup除了提供咖啡外賣自取服務外，同時支援電子支付功能，令用户更快捷地購買咖啡，並讓咖啡小店有效率地分配訂單，一舉兩得。不過，Matthew坦言，創業初期最大的挑戰是咖啡店對平台的接納程度不高。「我曾經到訪同一家咖啡店大概五次以上，起初與店主建立關係和了解他的經營問題，再提供解決方案，讓店主知道我們用心辦事。最後，我們成功打動店主，後來慢慢地有人使用平台。」

eCup至今成立兩年半，成功獲全港110家本地小店加盟，用户數量超過兩萬個。平台業務得以迅速拓展，靠的不是鋪天蓋地的宣傳推廣，而是靠兩位創辦人過往建立的人脈。「與很多創業家不同，我們年紀較大，機會成本較高。但與此同時，我們的優勢在於工作經驗豐富和人脈廣，讓我們更容易與銀行合作，在它們的內聯網宣傳服務。」Matthew說。

疫情下增設網購服務

正當eCup逐步上軌道之際，今年新冠肺炎疫情卻嚴重打擊線下咖啡店的銷售，平台收入急挫。不過「有危自有機」，Matthew和Warren看在家工作成為新趨勢，市場對居家沖煮咖啡有龐大需求。於是，他們花了短短三星期，便在平台增設網購服務 - 「咖啡市集」，讓顧客在平台購買咖啡小店的咖啡豆和沖煮用具。網購服務推出不久，廣受顧客歡迎，近月線上銷售亦成功抵銷線下收入下跌的影響。

對於eCup未來發展，Matthew希望未來幫助咖啡「入屋」，讓香港人更懂得欣賞咖啡。「現時普羅大眾到咖啡店還停留在打卡層次，消費者因為咖啡店新裝修精緻，或花費巨額在宣傳推廣上而光顧，但事實上咖啡店獲利微薄。要真正幫助咖啡行業，必須將咖啡『入屋』，讓人們懂得飲咖啡，可以在家中沖咖啡，讓整個咖啡市場擴大。」

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Text by BusinessFocus Editorial