Zespri奇異果推出有獎遊戲推廣超級食物

By PR Newswire on 09 Nov 2018

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解構五大超級食物炮製超級有營美食

參加「奇異配搭有獎遊戲」贏取Zespri®綠奇異果

香港2018年11月9日電 /美通社/ -- 為了向現代都市人推廣「超級食物」的好處，Zespri® 推出「奇異配搭有獎遊戲」，藉此向大眾介紹Zespri® 綠奇異果的優點之餘，亦同時介紹奇亞籽、三文魚、羽衣甘藍及杏仁等熱門「超級食物」所蘊含的營養及功效。只要懂得各種超級食物的配搭之道，即可輕易炮製出超級有營美食，吃出強健體格。

澳洲註冊營養師謝詠瑩 (Gloria) 指出：「以奇異果為例，它作為低糖高纖的超級食物，熱量只相等於約半條香蕉；高纖的特點更有助增加飽肚感和排走宿便，所以特別適合減肥和三高人士食用。每天吃一個綠奇異果或金奇異果就能滿足全日所需的維他命C，有助美白淡斑、維持皮膚緊緻有彈性及抗氧化抗衰老，故此特別適合愛美的女士。」Gloria 續稱，奇異果易於配搭不同超級食物，建議可在飲食中加入奇異果，為超級食物提升營養效益。

以下是五款人氣超級食物的營養價值及功效：

解構五大超級食物

紐西蘭奇異果 -- 百搭營養之選

紐西蘭奇異果含有超過17種營養素，營養充足分數 (nutrient adequacy score) 比蘋果超出10倍以上。簡單一個 Zespri® 綠奇異果已經比一個香橙或兩個檸檬含有更豐富的維他命C，口味酸甜多汁，老少咸宜；Zespri® 陽光金果的維他命C含量更是香橙的3倍，果味香甜。無論綠奇異果又或陽光金果，兩款也含有大量膳食纖維，能有效促進腸道健康，預防便秘。

奇亞籽 -- 高纖修身之選

備受熱捧的奇亞籽含有豐富的膳食纖維，每1湯匙（約12克）奇亞籽便有約4克纖維，比一個香橙還要高。加上奇亞籽遇水後會形成啫喱狀，能夠吸收約10倍體積的水份，故此進食後可提升飽肚感，可說是女士們的瘦身恩物。此外，1湯匙奇亞籽已足夠提供全日所需要的植物性Omega 3（ALA，a-亞麻酸），維持頭髮及皮膚滋潤有光澤。但由於奇亞籽本身沒有味道，加入奇異果味道酸甜開胃，而且當中的維他命C可以幫助吸收奇亞籽中的植物鐵質，所以奇異果可說奇亞籽的最佳拍檔。

三文魚 -- 補腦強身之選

三文魚是海產中的超級食物，當中每100克的Omega 3已是吞拿魚的8倍。Omega 3是保護皮膚的重要成分，可以為皮膚保濕。加上三文魚含有的蝦青素是強勁抗氧化劑，能夠抵擋紫外線對皮膚的侵害，有助延緩衰老，預防皺紋。美國心臟協會建議成年人每星期進食至少2次深海魚（三文魚、鯖魚、沙甸魚等），每次3.5安士。而餐後進食一個含豐富維他命C的水果，有助將三文魚中的蛋白質在身體轉化做膠原蛋白，維持皮膚緊緻有彈性。

羽衣甘藍 -- 排毒抗癌之選

羽衣甘藍屬於深綠色十字花科蔬菜，含有多種抗氧化營養素，故此能夠抗老化和預防癌症。當中的胡蘿蔔素和維他命C亦有增強抵抗力及美白抗氧化功效。一碗（21克）羽衣甘藍約有20毫克維他命C，能滿足女士全日所需的27%。羽衣甘藍同時擁有高纖低卡的特點，能有助身體排毒。當中的鈣質和維他命K亦有助維持骨骼健康。雖然羽衣甘藍的鐵質比西蘭花高1倍，但人體對植物性鐵質的吸收率較低，如果能配合高維他命C的水果一同進食的話，就能有助增加鐵質的吸收率，令人面色更見紅潤，活力盡現。

杏仁 -- 美肌護心小食之選

杏仁當中的不飽和脂肪亦有助滋潤皮膚、保持頭髮光澤，令人又苗條又容光煥發。而其維他命E更比一般堅果種子高，當遇上維他命C時會特別加強其抗氧化效果，有助抗衰老、減低血管栓塞、延緩腦細胞退化。澳洲全民飲食建議建議成年人每日進食1安士果仁（約22粒杏仁）。

各種超級食物的功效和價值各有不同，只要懂得配搭就能相得益彰。以下Zespri將介紹兩款「超級奇異有營食譜」，只要少許時間便能製作健康的有營美食。

超級奇異有營食譜

香煎三文魚配紐西蘭奇異果莎莎醬（烹調過程）

香煎三文魚配紐西蘭奇異果莎莎醬

材料：

奇異果           2個
三文魚柳       1塊
紅色燈籠椒   1/4個
紅洋蔥          1/4個
芫荽              少許
青檬              1/2個
檸檬              1個切薄片
橄欖油          少許
鹽和胡椒粉   少許
牛油              兩茶匙