【飢民福音？】蟑螂牛奶有望成為「超級食品」，營養比牛奶高3倍！

看到蟑螂，大概大家的第一個反應就是嚇一跳，第二個反應就是拿起身邊不用的東西一啪打下去，不過你可知道，你打的不是蟑螂，是營養嗎？

Photo from magazine.uc.edu

國際結晶學聯合會（IUCr）期刊在2016年就發表文章指出，印度幹細胞生物學和再生醫學研究所（Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine）團隊發現，生活於太平洋沿岸名為「太平洋折翅蠊」（Pacific Beetle cockroach）（亦可稱為「太平洋甲殼蟑螂」（Diploptera punctata））的蟑螂品種是目前唯一一種胎生蟑螂，母蟲會分泌出含有蛋白質、脂肪及糖分的液體給體內的幼蟲，當幼蟲吸收後便會在其膽囊內化成結晶，此結晶即所謂的「蟑螂奶」，且如果仔細看它的蛋白質序列，它們有全部必要的氨基酸。

Photo from Licensing

「蟑螂奶」在同等份量下所提供的能量是一般牛奶的三倍，科學家查維斯（Leonard Chavas）表示其可能是目前地球上最具營養和高熱量的物質，只要能找出確切的組成配方，未來有望成為人類爭取的超級食品。

Photo from UC Magazine - University of Cincinnati

到底「蟑螂奶」的味道如何？查維斯表示就有點像是蜂蜜脆片冰淇淋。

由於生產「蟑螂奶」極為珍貴，除了其營養比牛奶高出3倍，而且通常需要1000隻蟑螂才能產出100公克的奶量，相當的耗時費力，因此未來可能將成為人類瘋狂搶購的超級食品。

Photo from Licensing

目前除了「蟑螂奶」外，南非公司Gourmet Grubb就已有販售養殖昆蟲所取得的昆蟲奶（Entomilk），更將其製成冰淇淋，標榜含有高蛋白、鋅、鐵質和鈣質，你敢一試嗎？

Photo from InStem

資料來源：綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial