香港製造是一場浪漫的負擔 —— 兩港產飲品廠瀕結業互救 看準健康市場再創業 月銷過萬罐手工汽水

本地新興品牌「人人汽水」卻試圖打破汽水不健康的刻板印象，研發出「人人都可以飲」的本土汽水，至今月銷超過萬罐。而這場創業背後，是兩間本地飲品品牌瀕臨放棄時，碰撞出的求生之作。品牌創辦人之一 Daniella（阿Dan）曾多次創業，她坦言背負著「香港製造」的大標籤，是一場浪漫負擔。

由玩票性質創業到轉戰飮品市場 瀕結業遇同行互救

在創辦「人人汽水」之前，阿Dan 已開始創業路。最初，她以「玩票性質」兼職創業，經營寵物服裝生意，並外銷至美國。後來，她又轉戰飮品市場，創立了調酒湯力水品牌「The Carbonation 」。

然而，香港飮品市場競爭慘烈，加上調酒飲品市場小眾，難以突圍及維持高成本營運。在她想放棄時，遇上了同為飲品行業、經營手工啤酒品牌「香港城釀」創辦人Eric。

「一是不做，一做就要做到最好。」兩個瀕臨絕境的品牌決定各取所需、互補長短，阿Dan亦決定全力以赴，全職投入。兩者合併後，在2025年正式推出全新品牌「人人汽水」。

主打港式健康口味 月銷逾萬罐手工鮮檸蜜汽水

為了延長保質期，市面上不少飲品也添加防腐劑。但「人人汽水」偏要唱反調，製成不含人造糖、添加劑及防腐劑的精品手工汽水。

「我們想帶出的訊息是，好喝的東西不一定不健康；而健康的也絕對可以很好喝。」然而，這份對健康的堅持，在商業操作上卻伴隨着巨大成本。

港產的「浪漫負擔」：一罐只賺一兩蚊的商業算盤

談及「香港製造」這個標籤，阿Dan直言這是一個「浪漫的負擔」。面對高昂的人工、高企的租金，本地製造在成本上難以與外地進口貨品競爭。要在商業上存活，他們選擇薄利多銷。

「如果按單罐計算，我們可能利潤非常微薄，但如果我們能把產量做大，這個商業模型就能夠實現平衡」她說。品牌目前每月銷量已穩定突破萬罐，證明了香港製造的可能性。

願景：以港產健康汽水 將香港文化帶到世界各地

雖然人人汽水才剛滿一歲，但已經在剛推出市場時，曾參加香港的國際美食展。阿Dan 驚訝地發現這款極具香港本土味道的鮮檸蜜汽水，竟然受不少外國買家歡迎。

「當時展覽上有法國人和澳洲人大讚好喝，甚至即場表示想帶回家」，這給了品牌很大的信心—— 原來香港本土口味，在國際上也有一定市場。展望未來，阿Dan期盼能將這款代表香港製造的健康汽水帶到世界各地，將香港的飮食文化逆向輸出。