放棄高薪工作！女藥劑師轉賣咖啡　年賺逾392萬港元

曾任知名連鎖藥局沃爾格林（Walgreens）的零售藥劑師Lan Ho，年薪達12萬美元（約94萬港元，下同），卻因工作痛苦毅然轉行。她擁有林登伍德大學化學學士、哈佛金融碩士及聖路易斯藥學院博士學位，十年苦讀卻在藥劑崗位上感到窒息，直言「每日醒來都極度不快樂」。35歲的她現為越南咖啡品牌Fat Miilk創辦人，公司年收入逾50萬美元（約392萬港元），成功轉換人生跑道。

 從藥劑師到創業者

 Lan Ho曾是許多人羨慕的對象：擁有林登伍德大學化學學士、哈佛大學金融碩士及聖路易斯藥學院藥學博士學位，並在沃爾格林擔任年薪12萬美元的零售藥劑師。這正是她的越南難民父母期盼的穩定道路。然而，這份看似光鮮的工作卻讓她極度不快樂，甚至感到「痛苦拉扯著心弦」。這種煎熬最終令她質疑：「為何要躲在沃爾格林藥店後面，像個與世隔絕的人？」

 這種對現狀的深刻反思，是她轉變的開端。儘管在學業與專業上投入甚多，她仍勇敢追隨內心，放棄高薪穩定選擇創業。從早期經營博客、時裝公司，到最終投身熱愛的咖啡事業，她的堅持與探索精神，引領她找到了屬於自己的道路。2019年正式註冊公司，2020年疫情期間兩個月強制休假，她成為全力投入 Fat Miilk的契機，期間完善產品、建立線上渠道，奠定品牌發展基礎。

 把家鄉味變成品牌

 在競爭激烈的咖啡市場中，Fat Miilk憑藉其獨特的越南咖啡定位脫穎而出。其專注推廣越南咖啡這一小眾但潛力巨大的利基市場，憑藉獨特烘焙方式、濃郁風味及經典煉乳搭配見長，不僅販售咖啡豆，更提供越南滴濾咖啡壺（Phin Filter）等產品，讓消費者在家體驗道地沖泡儀式。

​產品特色包括：選用高品質越南羅布斯塔（Robusta）咖啡豆，咖啡因含量高、風味濃郁強烈，符合傳統特色；透過獨家烘焙技術釋放潛在風味，創造層次豐富的口感；藉由包裝與品牌故事傳遞越南咖啡文化底蘊，讓消費者同時感受異國風情。

​市場策略上，Fat Miilk善用社群媒體推廣，並參與《Gordon Ramsay’s Food Stars》等節目提升知名度，成為成功的病毒式營銷。此外，積極參與市集活動，直接與消費者互動，建立忠實社群並收集反饋，持續優化產品與服務。

 年收逾50萬美元的小眾品牌

 Fat Miilk 在短短幾年內實現年收入突破50萬美元，其成功關鍵在於多管齊下的商業模式。創始人Lan Ho初期透過自籌資金、親友借款及信用卡維持營運，展現創業決心。她從線上訂閱制和零售通路起步，降低實體店鋪的初期風險。

 商業模式核心包括：一是線上電商銷售，為品牌早期主要收入來源，透過官網及電商平台銷售咖啡相關產品，成本低且客群廣。二是實體咖啡館，2024年2月於芝加哥開設首店，強化品牌體驗，並計劃2026年擴展至伊利諾伊州內珀維爾及州外。三是零售通路合作，推測與精品超市等合作，擴大實體銷售點。其經歷證明，資源有限時，憑藉靈活商業模式、精準市場策略與品質堅持，小眾品牌也能成功。

Text by BusinessFocus Editorial

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