
創業神話!900美元到10億美元 三位摯友如何締造炸雞王國
2017年,24歲的阿曼·奧加內斯揚(Arman Oganesyan),一位每晚僅賺50美元(約392港元)的脫口秀演員,對納許維爾熱辣炸雞(Nashville hot chicken)充滿熱情。他與兒時玩伴戴夫·科普舒揚(Dave Kopushyan)和湯米·魯賓揚(Tommy Rubenyan),三人湊齊900美元(約7061港元),在洛杉磯一個停車場開設快閃炸雞攤Dave’s Hot Chicken。
2025年6月3日,Dave’s Hot Chicken迎來新里程碑,私人股權公司Roark Capital宣布收購其多數股權,估值接近10億美元。現任CEO比爾·菲爾普斯表示:「我們所做的一切簡直不可思議。奧加內斯揚雖然高中輟學,卻是一個行銷天才。」
如今,Dave’s Hot Chicken已在全球擁有超過300間分店,成功從街邊攤位轉型為國際連鎖品牌,彰顯出納許維爾熱辣炸雞品類巨大的商業潛力。
不被看好的起點與突破性的嘗試
起初,主廚科普舒揚對「炸雞」毫無興趣,但奧加內斯揚成功說服了他。他們經過數月反覆試驗,甚至意外地發現將雞肉浸泡在泡菜汁中的神奇效果,形成了品牌獨特的風味。
由於資金有限,他們只能用150美元的炸鍋、一個薯條保溫燈和向家人借來的桌子,在東好萊塢的停車場擺攤。開業首晚僅賺40美元,卻在短短五天後吸引了前Eater Los Angeles美食評論家法利·艾略特的注意,瞬間引爆人氣。
短短幾個月內,攤位每晚生意火爆,迅速從每天40美元增長到數千美元。第二個月,他們首次分配工資,每人拿到1萬美元現金。一年後,魯賓揚的兄弟加里加入團隊,協助開設首間實體店。
迅速成長與全球擴張
Dave’s Hot Chicken的迅猛發展,不僅是靠運氣,更是有紮實的數據支持。根據Technomic報告,Dave’s去年在美國銷售額突破6億美元,年增長57%。總裁吉姆·比特克斯預測,今年營業額將達12億美元,並強調公司已「極其盈利」。
2019年,Dave’s獲得了包括影星山繆·傑克森(Samuel L. Jackson)等名人在內的投資團隊支持,正式轉向特許經營模式。CEO菲爾普斯帶領團隊迅速拓展市場,進軍加拿大、英國和中東。
Roark Capital收購交易,奧加內斯揚等創始人保留少數股權,將繼續參與運營。菲爾普斯稱這是品牌發展的轉折點:「時機成熟,估值極具吸引力,未來增長潛力巨大。」
啟示:從小處著手,大膽創新
Dave’s Hot Chicken的成功故事提供了寶貴的創業啟示:
- 激情與信念是創業基石:奧加內斯揚對炸雞的熱情引領了成功。
- 從小處驗證市場:以900美元開啟快閃攤位,快速驗證產品和市場。
- 不斷迭代產品:持續試驗與調整,打造獨特風味。
- 精準市場洞察:成功捕捉洛杉磯尚未普及的熱辣炸雞潮流。
- 口碑力量巨大:優質產品迅速引發口碑效應,推動爆炸式成長。
- 善用外部資源:向成功企業學習,保持開放創新。
- 團隊合作至關重要:創始人的互補優勢與密切合作是成功關鍵。
- 特許經營加速擴張:借助專業投資者資源和網絡,實現品牌快速全球化。
從停車場小攤到全球連鎖巨擘,Dave’s Hot Chicken不僅是財富神話,更是年輕創業者寶貴的實踐指南,鼓勵著每一位有夢想、有創意的人勇敢出發,追求成功。
Text by BusinessFocus Editorial
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