創業神話！900美元到10億美元 三位摯友如何締造炸雞王國

2017年，24歲的阿曼·奧加內斯揚（Arman Oganesyan），一位每晚僅賺50美元（約392港元）的脫口秀演員，對納許維爾熱辣炸雞（Nashville hot chicken）充滿熱情。他與兒時玩伴戴夫·科普舒揚（Dave Kopushyan）和湯米·魯賓揚（Tommy Rubenyan），三人湊齊900美元（約7061港元），在洛杉磯一個停車場開設快閃炸雞攤Dave’s Hot Chicken。

2025年6月3日，Dave’s Hot Chicken迎來新里程碑，私人股權公司Roark Capital宣布收購其多數股權，估值接近10億美元。現任CEO比爾·菲爾普斯表示：「我們所做的一切簡直不可思議。奧加內斯揚雖然高中輟學，卻是一個行銷天才。」

如今，Dave’s Hot Chicken已在全球擁有超過300間分店，成功從街邊攤位轉型為國際連鎖品牌，彰顯出納許維爾熱辣炸雞品類巨大的商業潛力。

不被看好的起點與突破性的嘗試

起初，主廚科普舒揚對「炸雞」毫無興趣，但奧加內斯揚成功說服了他。他們經過數月反覆試驗，甚至意外地發現將雞肉浸泡在泡菜汁中的神奇效果，形成了品牌獨特的風味。

由於資金有限，他們只能用150美元的炸鍋、一個薯條保溫燈和向家人借來的桌子，在東好萊塢的停車場擺攤。開業首晚僅賺40美元，卻在短短五天後吸引了前Eater Los Angeles美食評論家法利·艾略特的注意，瞬間引爆人氣。

短短幾個月內，攤位每晚生意火爆，迅速從每天40美元增長到數千美元。第二個月，他們首次分配工資，每人拿到1萬美元現金。一年後，魯賓揚的兄弟加里加入團隊，協助開設首間實體店。

迅速成長與全球擴張

Dave’s Hot Chicken的迅猛發展，不僅是靠運氣，更是有紮實的數據支持。根據Technomic報告，Dave’s去年在美國銷售額突破6億美元，年增長57%。總裁吉姆·比特克斯預測，今年營業額將達12億美元，並強調公司已「極其盈利」。

2019年，Dave’s獲得了包括影星山繆·傑克森（Samuel L. Jackson）等名人在內的投資團隊支持，正式轉向特許經營模式。CEO菲爾普斯帶領團隊迅速拓展市場，進軍加拿大、英國和中東。

Roark Capital收購交易，奧加內斯揚等創始人保留少數股權，將繼續參與運營。菲爾普斯稱這是品牌發展的轉折點：「時機成熟，估值極具吸引力，未來增長潛力巨大。」

啟示：從小處著手，大膽創新

Dave’s Hot Chicken的成功故事提供了寶貴的創業啟示：

1. 激情與信念是創業基石：奧加內斯揚對炸雞的熱情引領了成功。
2. 從小處驗證市場：以900美元開啟快閃攤位，快速驗證產品和市場。
3. 不斷迭代產品：持續試驗與調整，打造獨特風味。
4. 精準市場洞察：成功捕捉洛杉磯尚未普及的熱辣炸雞潮流。
5. 口碑力量巨大：優質產品迅速引發口碑效應，推動爆炸式成長。
6. 善用外部資源：向成功企業學習，保持開放創新。
7. 團隊合作至關重要：創始人的互補優勢與密切合作是成功關鍵。
8. 特許經營加速擴張：借助專業投資者資源和網絡，實現品牌快速全球化。

從停車場小攤到全球連鎖巨擘，Dave’s Hot Chicken不僅是財富神話，更是年輕創業者寶貴的實踐指南，鼓勵著每一位有夢想、有創意的人勇敢出發，追求成功。

Text by BusinessFocus Editorial

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