「澳門銀河」呈獻《澳門味道 匠心傳奇》系列 繼續細說廚藝大師背後的美食故事

旗下多間中菜餐廳推出全新夏日美饌，今個盛夏與食客一同樂享清涼快感 

澳門2023年8月8日 /美通社/ -- 「澳門銀河™」積極支持澳門特別行政區政府推動「旅遊 + 美食」跨界融合，向各地旅客提供多元化的世界級休閒體驗及超卓的餐飲服務，配合澳門打造為「世界旅遊休閒中心」的目標。今年推出的《澳門味道 匠心傳奇》宣傳活動除了展現出以匠心炮製的「澳門味道」，也帶領旅客認識各地的美食文化，鞏固澳門「創意城市美食之都」的地位，讓旅客盡情感受澳門不一樣的都市魅力。

《澳門味道 匠心傳奇》系列短片走訪多位星級大廚的廚房重地，與觀眾一起窺探鮮為人知的美食奧秘。下半年將繼續走訪不同餐廳，包括來自新加坡一星米芝蓮、由主廚伍文健掌舵原味福建菜的「莆田」餐廳、現代泰式料理「澳門悦榕庄尚坊」的行政總廚 Jan Ruangnukulkit、米芝蓮一星意大利餐廳「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」的西餅行政主廚李詠雯、星級順德食府「彭慶記」主廚潘浩鍇、「百樂潮州酒樓」的行政副主廚陳漢財及「The Apron 蠔吧扒房」的主廚趙子龍等！

這次推出了兩段全新短片，其中一段會帶領食客踏上茶藝文化之旅，與茶藝師一同體驗澳門獨特的芬芳茶香；而另一段則探索獨具風味的正宗澳門蜑家菜，完美展示廚藝大師背後的匠人精神。

「你不知道的澳門獨特芬芳」由榮獲「茗星茶藝師全國評選大賽」總冠軍的「澳門銀河」評茶師余梓謙先生及在「粵港澳大灣區茶藝師職業技能競賽」奪魁的茶藝師楊彩婷小姐一起，將茶藝和品茶文化融為一體呈獻給食客。無論是雨前龍井或江南茗茶，兩位茶藝大師將帶領食客細味這一源遠流長的中國傳統，更會以匠心妙手示範沖泡，演繹澳門中西文化融合之美，弘揚博大精深的品茗文化，讓茶香飄世界，讓茶香滿銀河。

「你不知道的澳門蜑家風情」是以游水海鮮及風味小菜令食客再三回味的老字號漁村風味海鮮菜館「銀河氹仔漁村」。主廚陳維進師傅堅持嚴選新鮮食材，採用澳門艇家流傳多年的古法秘方，以匠心炮製別具風味的正宗澳門蜑家海鮮，讓食客感受澳門百年漁港的舊時光，展開一場充滿漁村風味的獨特餐飲體驗。

歡迎到以下網址觀看《澳門味道 匠心傳奇》專題系列的最新短片：https://www.galaxymacau.com/dining/artisans-of-flavor

Visa卡簽賬優惠

即日起至2024年3月31日於星際酒店任何餐廳、「澳門銀河」及「澳門百老匯™」逾60間指定餐廳憑Visa簽賬滿澳門元1,000即送澳門元100餐飲現金券！使用工銀澳門銀河Visa卡更可同時賺取 「銀河獎賞積分」 。

嚐盡各款全新夏日中菜

「澳門銀河」有林林總總的中菜餐廳，提供各式各樣的地方菜餚任君選擇。食客現在可以品嚐到新推出的各種時令美食。古語有云「不時不食」，除了嚴選優質食材之外，按照時節進食合適食物也是健康之道。如今天氣炎熱，胃口不佳有時在所難免。為了幫食客清熱消暑，澳門銀河的廚師團隊特別挑選了夜香花、冬瓜和仙草等當造食材，炮製出多款時令消暑的開胃菜式，不但可以促進食慾，更能令人精神一振。

源自香港的米芝蓮星級順德菜餐廳「彭慶記」開業以來一直深得食客青睞，其「花膠魚翅迷你冬瓜盅」不但明目清肝、行氣活血，更可消毒解腫、滋補養顏；另外「藕帶玉簪龍皇球」也是不錯的選擇，入口可同時感受到蝦的鮮味和藕的爽脆。

憑著正宗漁村風味一直贏盡口碑的風味海鮮菜館「銀河氹仔漁村」呈上兩道新菜式，其中「藥膳花雕醉大蝦」既有蝦的鮮甜，又有酒的醇香，更有藥膳的加持，美味與健康兼得；另一道「夜香花蟹肉金瑤白玉羹」吃下去給人陣陣清涼的感覺，配上食材本身散發的濃郁鮮味，兩者相輔相成，絕對是炎夏解暑的不二之選。

「百樂潮州酒樓」鎮店佳餚「瑤柱扒麒麟白玉」所用的冬瓜煮熟後晶瑩剔透口感軟滑，而且味道清甜，以鹹鮮的瑤柱及蠔油來提味特別開胃。至於「北膳樓」的夏日招牌菜亦不遑多讓，其「東北鮮族大冷麵」清涼Q彈，酸甜爽口，吃了馬上讓人神清氣爽，解暑降溫，而另一道「脆椒桂魚段」口感外酥內嫩，味道香辣適中，實在是老少皆宜。「鹿港小鎮」的「台式繽紛仙草冰」用了有清熱功效的仙草，另有珍珠和芋圓等配料，是健康又美味的必吃甜品。

以上特色菜餚供應至 2023 年 9 月 17 日。歡迎致電 +853 8883 2221 提前訂座。

星際酒店「尚品海鮮火鍋」推出全新午市套餐，全日為食客呈獻鮮香美味

位於星際酒店的「尚品海鮮火鍋」現推出多款全新午市套餐，致力為食客打造至臻星級的美食體驗。火鍋店向來以其沸騰鮮香的極上海鮮火鍋和優質新鮮食材而聞名，主打「由大海到餐桌」的原始鮮味，新推出的套餐正好讓食客有機會以更相宜的價格享受不同層次的鮮味震撼。

供兩位用的「品味商務套餐」共有五道令人食指大動的經典美饌，其中包括鮮人參螺頭燉雞、蒜蓉蒸大連鮮鮑和紅燜龍躉頭腩鍋等，價格為澳門元488*；另外供四位用的「醇鮮商務套餐」則有六道菜，包括宮廷佛跳牆、上湯波士頓龍蝦伊麵、X.O.醬彩椒炒雙蚌及鳳梨咕嚕黑豚肉等，價格為澳門元788*。

餐廳另有兩個午市火鍋套餐，其中供兩位用的「鮑魚火鍋套餐」先以保證鮮選的日本北海道帆立貝和挪威三文魚刺身作前菜，主菜火鍋有四款湯底任君選擇，至於配料方面有多種精選美食，包括脆皮皇子鴿、大連鮮鮑魚、龍躉魚片、澳洲和牛片及日本黑豚腩肉等，價格為澳門元588*。另外同樣供兩位用的「象拨蚌火鍋套餐」則有和風大連鮑魚刺身，以及加拿大象拔蚌（350克）、風鱔球和西班牙黑毛豬等多款高級美食，價格為澳門元888*。

「尚品海鮮火鍋」的午市時段為每日中午12時至下午2時30分，晚市為下午5時至晚上 11時。歡迎致電 +853 8290 8666 訂座。 

*另收加一服務費

Passion by Gérard Dubois限量超人氣新品 — 千層撻

超人氣法式甜品千層撻現已登陸「澳門銀河」「Passion. by Gérard Dubois」！全手工製作的千層撻皮選用法國產地限定認證的發酵牛油製作，酥脆無比。現正推出「香橙香草」及「香濃巧克力」兩種口味。新鮮香草籽凸顯蛋奶的濃郁甜香，略帶酸澀的苦橙為千層蛋撻增添豐富的味覺層次，甜而不膩，而香濃巧克力口味則選用比利時巧克力，結合香甜細滑的蛋奶內饀，誘人滋味令你欲罷不能，為「蛋撻」寫下新定義﹗每天上午8點半及下午1點半起限量發售，每件澳門元28。

榮獲「茗星茶藝師全國評選大賽」總冠軍的「澳門銀河」評茶師余梓謙先生將茶藝和品茶文化融為一體呈獻給食客。

「彭慶記」的「花膠魚翅迷你冬瓜盅」不但明目清肝、行氣活血，更可消毒解腫、滋補養顏。

正宗漁村風味的「銀河氹仔漁村」呈上兩道新菜式，分別是「藥膳花雕醉大蝦」及「夜香花蟹肉金瑤白玉羹」吃下去給人陣陣清涼的感覺。

「澳門銀河」「Passion. by Gérard Dubois」推出人氣千層撻，包括「香橙香草」及「香濃巧克力」兩種口味。

「北膳樓」的夏日招牌菜「東北鮮族大冷麵」

請於以下網址下載高清圖片：
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Tastes-of-Macau-Artisans-of-Flavor-Summer-F-B-Chinese/G0000xZqN3nnSrWs
密碼：galaxy

有關「澳門銀河」綜合度假城

「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集6家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店以及「百老匯酒店」， 共提供近4,000間客房、套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。

「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。

「澳門銀河」即將揭開新一頁，隆重呈獻兩大世界級奢華酒店品牌—澳門銀河 萊佛士及澳門安達仕酒店，當中，澳門銀河 萊佛士將於8月16日正式開啟試營業。銀河國際會議中心（GICC）將為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達 40,000 平方米的，並設有16,000 座位、全澳最大的室内綜藝館 ─ 銀河綜藝館。

詳情請瀏覽：www.galaxymacau.com,  www.broadwaymacau.com.mo及www.galaxyicc.com。