智慧生活在校園 熱鏈食品科技解決學校午膳食品安全及質素的痛點

香港2023年5月31日 /美通社/ -- 香港城市大學HK Tech300天使基金及薈港資本有限公司投資的初創公司和田便當，今日在香港城市大學於統一中心的HK Tech 300共創空間演講廳舉行「智慧生活在校園：熱鏈食品科技解決學校午膳食品安全及質素的痛點」的分享會。分享會上，香港城市大學協理副校長羅璇博士、香港浸會大學教授凌浩雲、香港培道小學校長陳敏儀、香港培道小學家教會主席鄭凱恩以及和田便當行政總廚及川學，一同分享了熱鏈食品科技如何融入智慧校園，幫助學校解決午膳食品安全及質素的痛點，為學校、學生及家長帶來安全、美味、健康的午膳新選擇。

自左至右：丘國威先生（和田便當合作總監）, 凌浩雲教授（香港浸會大學教授），蔡偉傑先生(數碼港高級經理)，羅璇博士（香港城市大學協理副校長），陳敏儀校長（香港培道小學校長），鄭凱恩女士（香港培道小學家教會主席），及川學先生（和田便當行政總廚），林曉鋒教授（薈港資本管理合夥人），陳隽（和田便當行政總裁）。

熱鏈食品科技為學校午膳帶來優質新選擇

傳統學校午膳面對著食物保溫困難、食物質素參差、飯盒保存及派發沒有規範等痛點。不少學生不願意吃學校午膳，需要家長早起製作午膳、自行帶午膳回校或家長送餐，為家庭帶來不少煩惱。和田便當利用在熱鏈食品科技研發及應用的成功經驗，把熱鏈食品科技解決方案推廣到校園。和田便當的熱鏈食品科技確保廚房製作好學生午膳後，在整個物流運送及自動化派送過程中，都使午膳保持在60度以上，通過熱鏈進行保溫保鮮，全過程無需冷凍或微波爐返熱，讓學生能夠吃到溫暖、新鮮、美味的午膳。

首個項目在香港培道小學成功應用

香港培道小學一直希望把更多智慧生活引入校園，為學生帶來更優質的校園服務。當培道小學了解到和田便當的熱鏈食品科技後，首先於2022年12月邀請和田便當進入學校作試運營。經歷了一個多月的試運營後，學生、家長、老師們的反響非常正面，進一步邀請和田便當進行大規模運營，至今已通過熱鏈技術，為學生提供了數萬份便當。

培道小學校長陳敏儀校長表示︰「培道小學一直致力把智慧生活引入校園。通過與和田便當的合作，成功促進學校、本土初創公司、學生、家長的『 四贏』 ，讓同學們能享用到溫暖美味的學校午膳。」

培道小學家長天地主席鄭凱恩女士表示︰「多謝學校為我們引入了新的午膳選擇。作為家長，能讓小朋友吃得安心、吃得開心，就非常高興。」

期待在香港更多學校推廣優質午膳

和田便當的熱鏈食品科技在香港培道小學成功應用後，有不少中小學都希望引入和田便當為學生帶來新的選擇。2023年第2季，九龍塘禮賢會彭學高紀念中學也引入了和田便當；2023年9月的新學年，將會有更多的學校採用基於和田便當熱鏈食品科技的午膳供應。

本次活動的分享嘉賓香港浸會大學凌浩雲教授分享：「作為衛生署『星級有營食肆』運動委員會的成員，我一直積極推動學校提供有營、優質的午膳供應。今天樂見熱鏈食品科技為學校午膳帶來新選擇，希望和田便當的熱鏈方案能推廣到更多學校。」

和田便當日籍行政總廚及共同創辦人及川學先生表示：「熱鏈60度以上或冷鏈0～4度是新鮮食品保鮮的兩個方案。和田便當選擇使用熱鏈保鮮，是希望客人能夠即時品嚐到溫暖、美味的便當。經過了三年多在寫字樓區、醫院、建築地盤等場景的成功應用，我們有信心把熱鏈食品科技進一步推廣到校園，讓香港的學生們能享用到溫暖、美味的便當，為他們忙碌的學習生活打打氣！」

香港城市大學協理副校長羅璇博士說︰「城大透過HK Tech 300，支持香港初創企業，積極推動香港創科發展，十分高興由我們校友創立、並獲HK Tech 300天使基金投資的和田便當透過科技，解決社會實際問題和需要，期望更多學校和學生能受惠於熱鏈食品科技帶來的好處。」

關於和田便當

和田便當是一個幫助餐飲業快速擴張的去中心化餐飲服務平台 (Decentralized Foodservice Platform)。借助獲得專利的自動化熱鏈技術，和田便當改變傳統以餐廳為中心的餐飲業服務模式，幫助餐廳將銷售渠道由廚房的門口直接擴張到顧客的門口。和田便當平台已售出超過50萬盒便當，讓顧客能輕鬆享用到熱騰騰又衛生的便當。經過了三年多在寫字樓區、醫院、建築地盤等場景的成功應用，和田便當現正致力把熱鏈食品科技進一步推廣到香港及日本校園。

關鍵詞：食品科技 熱鏈 創新 學校 午膳 餐飲業 和田便當 培道小學 香港城市大學 薈港資本