濱田釀酒將從2021年7月起發運 DAIYAME 40

By PR Newswire on 19 May 2021

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DAIYAME 40 是日本革命性的新雞尾酒成分

日本市來串木野2021年5月19日 /美通社/ -- 濱田釀酒股份公司（Hamada Syuzou Co., Ltd.）欣然推出 DAIYAME 40（40度），這是其獲獎的芋燒酒 DAIYAME 系列的最新成員。產品將從2021年7月開始發運。帶有荔枝的濃郁味道，讓人想起法國阿爾薩斯產區的葡萄酒，功能強大且繁多的 DAIYAME 40 是一款與眾不同的烈酒，也是世界各地的調酒師和烈酒愛好者不可或缺的新雞尾酒成分。

- DAIYAME 40 發展背後的故事

DAIYAME 是一款正宗燒酒，是日本單式蒸餾本土烈酒，用 Satsuma-imo（甘薯）製成。該系列的第一款產品 DAIYAME 25（25度）於2018年9月為慶祝該公司成立150週年推出。DAIYAME 獨特的荔枝香氣背後的秘密是濱田釀酒創新的香熟（字面意思是「擴香」）方法。香氣放大（香熟芋）的薩摩芋、黑曲（黑曲黴菌培養的大米）和鹿兒島縣 Shirasu Daichi（火山碎屑高原）的原水發酵成糊狀，釀熟，然後低溫一次蒸餾。最後，通過冷濾，提取並進一步增強原料香氣。DAIYAME 40 是一種為全球受眾設計，具有更豐富的香氣和風味，易於在雞尾酒中使用的 DAIYAME 25。

2019年，DAIYAME 25 在倫敦舉行的國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）中獲得了燒酒類別的最高獎項，之後在 2020 年國際烈酒挑戰賽上獲得了兩枚金牌。

DAIYAME 40 (700ml)
酒精度：40度
圖片： https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M104785/202105124733/_prw_PI1fl_TP1bMB0i.jpg

- 2021年7月起發往美國、歐洲和亞洲等地

DAIYAME 擁有令人愉悅的濃郁荔枝香味，結構感好、餘味清爽，為創造性的雞尾酒製作提供了完美的風味。DAIYAME 還提供了無限的食物搭配可能性。它與法國菜、意大利面和披薩、用墨西哥香料調味的菜餚、BBQ 和天婦羅都非常搭配。

酒瓶形狀靈感來自經典的岩石玻璃，黑色是鹿兒島的代表色：當地英雄武士島津義弘在戰鬥中穿黑色盔甲，黑千代香（黑水壺）和製作這款燒酒的黑曲。

「DAIYAME」這個詞是鹿兒島方言，指一天辛苦工作後晚上可以喝一杯。這個名字體現了濱田釀酒促進當地文化和傳統，將正宗燒酒打造成全球性烈酒的願望。

訪問這個鏈接，獲取雞尾酒食譜推薦：
DAIYAME 40 品牌網站：https://www.hamadasyuzou.co.jp/global/en/daiyame40/

- 質量保證的黃金標準

濱田釀酒不斷致力於提供更安全的產品，2018年，其主要生產廠獲得食品安全管理系統的黃金標準 FSSC 22000 認證，是鹿兒島第一家獲得這項認證的燒酒廠。

訪問此連接，查看FSSC22000：https://www.hamadasyuzou.co.jp/en/denzouin

- 保護環境

在主要酒廠傳藏院藏，甲烷發酵的沼氣被用作鍋爐、肥料和原料飼料的燃料。此外，該公司正通過改用 LED 燈泡，從石油轉向液化天然氣，以每年1%的速度減少能源排放。該公司還安裝了低能耗蒸汽設備，在蒸汽階段的能耗比傳統設備低40%。

- 鹿兒島的地形和燒酒

鹿兒島位於九州島南部，是由幾個島嶼組成的群島，氣候溫暖，屬亞熱帶型氣候，平均氣溫為19攝氏度，非常適合種植高質量農產品。鹿兒島靠近火山，因此有一半的土地被火山灰和火山碎屑高原所覆蓋，如橫跨該縣近一半地區的 Shirasu Daichi。流經高原的水被火山灰自然過濾，提供了一些日本最清澈的水。釀酒廠在這裡生產燒酒有500多年的歷史，並獲得了 WTO 認證的地理商標「薩摩燒酒」，就像蘇格蘭威士忌和波爾多葡萄酒一樣。