【藝人轉行】吳啟明克服轉行心理關口，中環開餐廳年營業額過百萬港元！

前藝人吳啟明曾經在劇集《大時代》中飾演鄭少秋兒子「丁旺蟹」，在娛樂圈工作了5至6年後，突然選擇離開。消聲匿跡了二十多年，坊間亦曾有不少吳啟明的傳聞，有人說他投身股票市場，亦曾欠債過千萬，原來他曾在一間證券公司擔任投資經紀。\r\n\r\nPhoto from Presslogic\r\n\r\n「首先說說我為何離開娛樂圈？因為我覺得做藝人是很被動的，我不管你有多紅，就算你紅到像華仔、子丹，其實你每一項工作，都是別人決定找不找你，你不能走去說『喂，你搵唔搵我拍戲』，尤其是靜下來的時候，又不紅，又要等，究竟要等到幾時呢？當時選擇了去做和金融有關的工作。」吳啟明說。\r\n\r\n藝人轉行怕被「睇低」：你是否來拍戲？\r\n\r\n過往在大台做藝人都相當風光，突然轉行打工，不多不少都會受到旁人的冷眼，「當時我都面對一個很大的心理障礙，當你入一間公司，不論它是金融公司、保險公司還是文職公司，一定是最低職位，你不會走進去做經理，當每一日上班時，我感覺到日日都有一百幾十人望住我，很疑惑的目光，究竟你來做什麼？你是否來拍戲的？」吳啟明憶述當年這段日子，表示相當難捱。「我當時是克服不了，扮別人的目光我是不管，因為你是最低級，你應該是要卑躬屈膝的，上司間接要你下樓買包煙，你就要下去買，你要過到這一關。」為了不讓人看低，吳啟明當時只能比別人工作更勤奮，亦努力調整心態，專心做事。\r\n\r\nPhoto from Presslogic\r\n\r\n打工仔跳出「舒適圈」做生意\r\n\r\n吳啟明在金融界做到風生水起，亦成功賺到一筆創業的資金，2017年，他在上環開中菜餐廳「慢煮兩餐」，專做午市和Fine Dining。「有些比我有名氣的朋友，娛樂圈的朋友，譽我為『廚房藝術家』，我真的將食品當成藝術品來處理，不是說隨便煮一道菜，去煮給客人食就算。我的要求是很高的，第一不准下味精，雞粉都不准下，少油，低鹽，低糖，是很難做到的， 這麼多調味料不准下但又要美味，你要去到某些米芝蓮餐廳，才有這個水準。」因為用心去煮每一道菜，吳啟明成功吸引了一群食客，甚至藝人朋友前來試菜。開業初期已經賺到錢，香港餐廳每月營業額高達30萬港元。\r\n\r\nPhoto from Presslogic\r\n\r\n最近受社運影響，令「慢煮兩餐」每月營業額跌了近一半，當很多食肆都面臨倒閉時，吳啟明並沒有輕易放棄，反而推出「共享計劃」救市。「因為社會問題，晚上Fine Dining的生意是跌了九成，但午市生意不停加價，生意額都沒有減過，因為考慮到市民始終要上班，所以我想出『共享餐廳』這個概念，你間餐廳是火鍋店，你是午市沒有生意的，你不開門那3小時交給我，我做了多少錢生意我分給你，大家互利互惠。大概念是這樣的。」現時吳啟明已成功開了第一間共享餐廳，希望未來與更多餐廳有合作機會。\r\n\r\n記者：張可怡\r\n\r\n攝影：李炳芳