福井縣名物「越前蟹」捕撈季展開

「越前蟹」是知名日本螃蟹品種，只可在福井縣周邊捕獲

日本福井2018年11月7日電 /美通社/ -- 11月6日，「越前蟹」捕撈季在離福井縣不遠的日本海拉開帷幕。越前蟹以福井縣的越前海岸命名，屬最珍貴的名牌蟹種「松葉蟹」（雪蟹）的一種，也是唯一被進貢給皇室的螃蟹品種。

（圖片：https://kyodonewsprwire.jp/img/201811060003-O1-Q6nT4DI1）

由於越前蟹遭捕獲上岸後，仍可於較清涼的溫度下保存，所以能保持新鮮，而且肉質一流。此外，全賴有這種保存方法，它們的「蟹膏」（褐色蟹肉，蟹腸內那種看起來就如味噌一樣的醬）和卵巢（通常很快就不再新鮮）可以保持豐富的口感。

越前蟹附有標明原產地的黃色標簽，很容易從其它品種的雪蟹中區別出來。2018年9月27日，越前蟹成為首個在地理標誌保護體系(GI)註冊的松葉蟹品種。

（圖標：https://kyodonewsprwire.jp/img/201811060003-O2-K5cG1FcJ）

越前蟹捕撈季在每年的11月6日拉開帷幕，包括國外旅客在內的大批遊客都會趁這段時間到訪福井縣，品嘗被譽為「冬季味覺之王」的越前蟹。越前蟹捕撈季將持續至3月20日為止。

到訪福井縣，品嘗當地特產越前蟹。

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