【紳士有禮】做個全面的紳士，5個你必須注意的西餐「餐桌禮儀」

從小到大，我們都被父母教育坐要有坐姿，食要有食相，例如不能用筷子「飛象過河」，要先讓長輩起筷等等，可想然知餐桌禮儀在從前的確很重要。讀者們可能會覺得，這些觀念是否太老套了？還有人跟著做嗎？筆者的意見是在家裏或一些輕鬆的場合，的確可以「稍微放鬆」，但去到正式場合，餐桌禮儀就變得尤其重要。中餐禮儀我們就不多說了，皆因大家都被父母教育夠了，一定有所認識，而今天就「提醒」番各位讀者5個「袋口」必備的西餐禮儀。

1.左叉右刀

這一點應該大部分讀者都會知道，筆者指至是再次提升而已，根據一路以來的「歐洲」式西餐文化，都是以左手握叉，右手握刀的，而最正確的「食法」是將食物切開後，再換回右手握叉進食，才是最「正確」。

2.餐刀尖齒朝內

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無論你的餐具在任何的「擺位」之下，餐刀都一定要「尖齒」向內，想容易一點「記得」住的話，可以自我「洗腦」，告訴自己刀鋒向外會傷到別人

3.湯匙向外舀

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這一點可能很多人會忽略的，大部分香港人慣性的舀湯方法都是「由外到內」，但其實「由內到外」才是歐洲慣用的方法。在「舀湯」的方向上，其實還是有點包容性的，因為在西方的國家當中都分為兩派，但筆者個人還是建議「由內到外」的方法。

4.餐具次序，由外到內

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如何細分不同的餐具，筆者就不在此多說了，記住一個大原則，餐具由外用到內，舉例說，在第一前道菜／湯端上來的時侯，你用的是距離自己最遠的餐具。

5.「中場休息」，「吃完」的餐具擺位

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不同的餐具「擺法」其實是跟侍應溝通的渠道，例如想暫時休息的時候，可以將刀叉放在盤子中央擺成 V 字形，代表Pause的意思，當完成用餐，想告知侍應能「收碟」的時候，就可以將刀叉並行的放在碟子的右半邊，餐刀和餐叉的尾部對著4 點鐘方向，頭部則對著 10 點鐘方向。

資料來源：綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial