【愛心甜點】望為婆婆親製馬卡龍，梁祖堯豪花15萬讀糕餅課程

By estherkong on 02 Nov 2017

自兩年前參與法國廚師會（Disciples Escoffier）與香港煤氣烹飪中心合辦的第一屆「法國烹飪藝術文憑課程」後，演員梁祖堯（Joey）顯然意猶未盡，近日再下一城，豪花15.3萬修讀最新推出的「法國糕餅烹飪藝術文憑課程」。「我婆婆嗜甜，各式甜品也愛吃，我決定參加課程也是因為想親手為她製作甜品。」Joey笑道。

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這位「廿四孝孫仔」由婆婆一手帶大，自小便經常跟隨婆婆在廚房「打滾」，「婆婆是我愛上烹飪的啟蒙人物！」他表示，希望為婆婆送上外表精緻可愛的法式甜品馬卡龍，「馬卡龍的主要成份是『超級食物』杏仁，對老人家身體很好，只要好好平衡糖份比例，甜品也可以吃得健康！」

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分享美食就是快樂

受婆婆影響愛上烹飪的Joey，平日排戲亦不時為大伙煮飯，「排戲很趕，不計事前準備食材的時間，我一般在放飯時用15分鐘煮好15人的飯菜！」

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參與「法國烹飪藝術文憑課程」成為「Master Chef」的Joey，笑言沒有因此經常煮法國菜給自己享用，「煮法國菜要煮1、2天，程序繁複，沒有可能為自己做這麼多事；但煮給身邊的人卻是另一回事，花時間心機換來他們的笑靨，那份溫暖沒有任何事能及。」

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15.8萬物超所值

「糕餅課程我還沒上課不便評論，早年之前上過的烹飪課程學費大約19萬元，絕不是小數目，但卻物超所值。」Joey指出，課程嚴選最優質的食材，從法國空運到港，光是開眼界這一點便值了。

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Disciples Escoffier過往的課程一直被評為烹飪世界的頂級課程之一。學生將學習基本的刀具技巧，循序漸進，一步一步務求完全充分掌握法國菜烹調箇中精髓及奧妙，掌握法國美食的藝術。學員於課程期間更有機會獲Disciples Escoffier安排到米芝蓮星級餐廳實習，跟高級米芝蓮大廚近距離學習。

完成課程的學員將獲Disciples Escoffier頒發「法國Disciples Escoffier文憑證書」及「法國廚藝訓練第五級證書」。「法國廚藝訓練第五級證書」是由法國教育部頒發，這是Disciples Escoffier首次在法國以外的地方頒發烹飪藝術證書，學員可憑證書，取得在法國做執業廚師或開設法國餐廳的資格。