「知了猴」變軟黃金？ 捕蟲人日賺過萬 22元創意麵包成爆款

內地近日掀起捕捉「知了猴」（即金蟬幼蟲）熱潮，每晚都有大批民眾手持電筒、膠袋，在樹林、公園等地「掃貨」。據傳浙江有青年日捉12至15斤，賺逾2000元（人民幣，下同）；青島村民更聲稱高峰期一晚可捉過萬隻，以每隻1元計，收入可達1萬元。這些「知了猴」主要透過電商平台銷往全國。

 「金蟬獵人」暴富神話？

 在內地的夏夜，一股神祕的「掘金潮」正悄然興起。浙江麗水、杭州、山東青島等地，不少村民或年輕人手持電筒、提著膠袋，穿梭於山間樹林、公園、河堤之間，只為捕捉金蟬幼蟲，當地人稱之為「知了猴」。這些看似不起眼的昆蟲，卻蘊含著驚人商機。

 據報導，有浙江麗水的年輕人遠赴杭州，一夜之間能捕捉12至15斤（約6至7公斤）的知了猴，淨賺超過2000元人民幣。而在青島，更有農民在高峰期每晚捕獲上萬隻，以每隻1元的價格計算，一夜收入輕鬆過萬。捕獲到的金蟬，往往透過電商平台銷往全國各地。有養殖戶表示，「從6月15日就開始有金蟬出現，第一晚捉了1000多隻。」這些金蟬養殖在柳樹下，高峰期一晚能抓上萬隻，但高峰期僅持續一週左右，之後產量遞減，直到8月上旬結束。

 從蟲蛹到創意麵包

 昆蟲作為食物在中國市場的接受度正逐漸改變，從傳統的藥用價值（如蟬蛻的清熱功效）到如今餐桌的新寵，金蟬的流行反映了消費者對「新奇、天然、高蛋白」飲食的追求。這種趨勢背後，不僅涉及營養考量，更包含新穎感、社群話題性及食品創業機會。  

 在山東濟寧，一家麵包店推出「知了猴麵包」，將油炸金蟬置於麵包中央，搭配薯仔沙律醬與燒烤料，外觀獨特、口感鹹香。原價22元，促銷價19.9元，因食材獨特吸引消費者排隊嘗鮮、拍照打卡，成功將傳統食材轉化為社群媒體爆款，展現中國食品業者的創意營銷潛力。

 生態與監管風險

 儘管金蟬熱潮帶來經濟效益和食品創新，其背後的生態與監管風險不容忽視。大規模野生金蟬捕撈，高峰期每晚捕獲量可達數萬隻，嚴重衝擊生態平衡，導致種群數量急劇下降。金蟬作為森林生態重要一環，幼蟲能疏鬆土壤，成蟲是鳥類等動物的食物，過度捕撈會破壞食物鏈，影響樹木生長甚至引發病蟲害。

 此外，野生金蟬生長環境複雜，易受農藥、重金屬污染，未經嚴格檢測流入市場將威脅消費者健康。目前，野生金蟬在捕撈量、銷售及加工標準方面，法規與監管尚不完善。如何平衡經濟利益、生態保護與食品安全，是政府、業者和消費者共同面臨的難題。

Text by BusinessFocus Editorial

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