蔡瀾病逝享年83歲 瀟灑走一生 愛妻跌倒不治抱憾 四大才子成絕響

香港文學界傳憾事！著名美食家、作家及電影人蔡瀾於本周三（6月25日）在香港養和醫院安詳離世，享年83歲，真正「瀟灑走一生」。其家屬表示，遵從蔡瀾生前意願，不設任何儀式，遺體並已火化，消息傳出後，各界深感惋惜。蔡瀾與已故的金庸、倪匡及黃霑合稱「香江四大才子」，隨著蔡的離世，四大才子亦成絕響。

蔡瀾兩年前心急欲救在寓所內跌傷的愛妻，自己亦不慎跌倒重創，摔碎股頸骨，他妻子其後更傷重離世，令蔡瀾身心俱受嚴重打擊，健康急轉直下。今年初蔡瀾即曾入住醫院深切治療部，至今日，蔡瀾的fb有人代為發帖，指「我們敬愛的蔡瀾先生於2025年6月25日，在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世」。

帖文續指，會遵從蔡瀾先生的意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體並已火化，在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。蔡瀾與金庸、黃霑和倪匡齊被封為香江四大才子，惟4人陸續離世，令人唏噓。蔡瀾和黃霑、倪匡是多年好友，曾一齊主持亞視節目《今夜不設防》，並成為極具人氣的高收視清談節目，名噪一時。

蔡瀾原是電影圈的「花花公子」，他自稱有多達60位女朋友，但當他最終與張瓊文結婚後，卻性格大改及變得專一。蔡瀾盛讚妻子優點多，煮餸手藝佳，又包容他，故兩人恩愛數十載，鶼鰈情深。但愛妻年前意外逝世，令蔡瀾傷心不已。故網民對於一代才子逝世表示惋惜之餘，不少人留言時都祝願他一路好走，並能在另一個世界與愛妻重聚、快樂生活。

「死亡並不一定是悲哀的！」「把我的骨灰撒在維多利亞港吧，讓我每晚看著兩岸燦爛的燈光」蔡瀾的散文文筆優美，多年來曾多次寫出了他對死亡的淡然和豁達。

這位「香港四大才子」1941年生於新加坡。他高中畢業後原本想去巴黎學畫畫，但因為擔任校長的媽媽知道他喜歡喝酒，擔心兒子去法國後會變成「酒鬼」，所以要他另選地方。由於蔡的父親蔡文玄是電影人，一家人又住戲院樓上故，蔡瀾自小已愛上看電視，甚至不惜逃學睇戲。加上當時日本電影業正值高峰，所以18歲的蔡瀾，最終選擇留學日本讀電影，結果這決定改變了他的一生。

蔡瀾大約1963年起定居香港，加入邵氏電影公司，有份製作過不少風格獨特的電影如《南京的基督》，與香港結下不解緣。離開邵氏之後，他加入過其他電影公司包括嘉禾，也參與製作過《烈火青春》、《等待黎明》等電影，見證了香港電影的黃金年代。

不過有報道指，他其實一直想拍藝術電影，但他又不想老闆蝕大本，最終他在電影圈超過30年後決定「棄影從文」，改戰筆壇，成為作家及食評家。他曾解釋指電影是一個夢工場，但亦是燒銀紙的地方：「我對藝術的良心，不如我對投資者的良心那麼重。而且，若要建立個人風格，我需要犧牲很多人，我不忍心，那是我已經做了電影40年之後的事。」「到了現在，我才知道原來我以為最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。電影是一種團體的創作，功勞屬於大家，拍一部電影需要大量的資金，不像畫畫，只需要一張畫布，你失敗是你個人的事，不牽涉其他人。」

因此由80至90年代開始，蔡瀾開始在不同報章執筆寫稿，寫盡他對不同美食及旅遊的心得及熱愛。到了1988年，亞視卻令他的人生登上高峰，當時蔡瀾與另外兩位才子黃霑及倪匡，主持亞洲電視清談節目《今夜不設防》，節目中三名嘉賓邊飲酒邊與嘉賓傾談，蔡瀾甚至在節目中吸煙，「創電視先河」。節目邀請過不少重量級嘉賓，包括張國榮、周潤發、張曼玉、鍾楚紅、林青霞等，時至今日仍是無法超越的香港經典。

其後這位影視及文化界「貴公子」開始主持旅遊及飲食節目，又進軍飲食業，製造自家食品及飲品，近年更創立YouTube頻道，人生有數十載過得一帆風順。不過世上無人敵得過歲月，由2004年至2022年間，其餘三大才子包括黃霑、金庸及倪匡先後逝世，令蔡瀾不禁黯然神傷。

據報道，蔡瀾與倪匡的感情最深，兩人相交60載。力啃縱然蔡瀾對死亡看得豁達，但他極重視友情，故當倪匡病重時，傳聞他曾為倪匡搜羅全港最好吃的優質肥叉燒；此外，金庸患病時，蔡瀾也曾為對方抄寫了100張《心經》。

曾有說法指，蔡與倪兩人早已相約，無論誰先死，也不要為對方流眼淚，因為沒有此需要。但在「蔡瀾花花世界」YouTube頻道其中一條影片之內，當他讚賞一間食肆的叉燒很優質之時，亦不禁感慨起來。他指若摯友倪匡仍在，見到「又肥又燶」的靚叉燒，相信一定會笑出來。他讚這名好友要求好低，有一碗叉燒飯已經能夠感到滿足，最後他慨嘆說：「好想念這位好友。」

金庸曾在蔡瀾的作品的序言中寫道，「蔡瀾是一個真正瀟灑的人，能以輕鬆活潑的態度對待人生，尤其是人生中的失落。即使遇到不愉快事，也能處之泰然，若無其事」。事實上，即使近年喪友喪妻，蔡瀾仍然是處之泰然。

蔡瀾其實曾在節目中盛讚妻子張瓊文：「她是一個非常好的太太，我媽媽也沒有選錯，結果大家和睦相處到現在。」談到太太，他說自己曾風流成性，但與來自台灣的張瓊文結婚後，兩人廝守了數十年，他也改掉花心的性格。蔡瀾感激妻子的包容，而妻子逝世後，偶然午夜夢迴，他都會想到妻子。

蔡瀾曾指最好的「死法」，是不知不覺中離世。今次他在醫院中安詳離世，網民大都認為，他真正實現了在人世間「瀟灑走一回」。大家祝願他一路好走，在天國與太太繼續未完的緣份。

Text by BusinessFocus Editorial

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