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美食商貿博覽及香港國際茶展 8月15日開鑼 國際性餐飲盛會 捉緊食品業最新發展及機遇
香港貿發局美食商貿博覽及香港國際茶展於2024年8月15至17日假灣仔香港會議展覽中心舉行。展覽首2天開放予餐飲進口商、批發商、零售商、餐廳、超級市場、電商等業內人士洽商採購,而最後一天則同時開放予持票的公眾人士入場!聯同一連五天 (8月15日至19日) 舉行的美食博覽、美與健生活博覽,以及家電.家居.博覽三項公眾展覽,五項展覽雲集約1,860家參展商。
美食商貿博覽 雲集國際展館
今年美食商貿博覽迎來自28個國家及地區的展商,並繼續設有20個國家及地區展館,包括鄰近的日本、韓國,東盟地區的印尼、 馬來西亞、菲律賓、泰國,遠至墨西哥和波蘭,及中國內地多個省份如福建、貴州、湖 南、四川、浙江等地的展團,展示各地最新的食品、服務及科技趨勢。
除了近年流行的預製菜和地道美食,焦點展區「食品科學與技術」更為專業買家帶來業界關注的替代食品及未來食品,例如本地展商的純素養生荷包蛋、個人化3D食品及烹煮機器,以及來自新加坡的可用作朱古力醬替代品的無乳糖黑芝麻醬、泰國展團的低升糖指數功能性麵粉,和接近零卡路里的蛋白製即食白飯等。
有見清真食品愈來愈受大眾關注,今年大會新增清真食品和飲品標誌,方便買家採購。美食商貿博覽連同美食博覽共有超過100家展商展示世界各地的清真食品。除了泰國展商的炸紫菜和印尼展商的咖啡外,亦有來自其 他產地的清真食品,例如日本三重縣的鯛魚、韓國的即食粉絲,及墨西哥野生藍色美洲龍舌蘭蜜等。中國內地、香港及菲律賓展商亦會展示清真食品。
以下精選產品,先睹為快:
MAKVAN 蘸醬
MAKVAN 蘸醬由CHIM THAI在自蘸醬飲食文化極重的泰國北部帶來,比一般香港嘗到的泰南口味,另具風味。MAKVAN 蘸醬優質、稀有的泰式花椒製成,更帶有橘子味道,是一種美味清爽的醬料和調味料。
Artcofie貓屎咖啡
貓屎咖啡作為世界上製法最特殊、最珍貴的咖啡之一。Artcofie這次將最初來自印尼東爪哇的野生麝香貓消化發酵製成,與人工豢養,最原始最自然的野生貓屎咖啡不同,並以特別配方烘烤,增添風味。
五島列島咖喱
日本美食「湯咖哩」即是以多種香料和高湯做成的清爽咖哩湯汁。這款Goto帶來的咖哩使用來自五島群島的紅鯛魚湯,美味的關鍵在於來自日本的匠人精神,不使用保存材料和色素,簡單蒸煮就能帶出具紅鯛魚風味。
牛蒡炸豆腐紫菜包飯
在韓國隨處可見的紫菜包飯,在韓劇中令不少港人垂涎。用各種蔬菜和豆腐製成的紫菜包飯,是營養十足的韓風家常菜,只需簡單翻熱就能即時食用!
波蘭國家展覽
波蘭作為歐洲農業強國,是世界上最大的食品及飲料展之一。波蘭在展覽中將展示各種高品質傳統和有機產品,並帶有「POLAND TASTES GOOD」的標誌。更有由專業廚師提供的現場烹飪示範,展示波蘭魅力。
行業研討會 助業界了解最新趨勢
博覽期間舉行兩場「食品科技研討會」,讓與會者獲取有關食品生產的科技發展及創新方案、未來食品及食品業的可持續發展的市場訊息。展期內亦有更多不同主題的研討會及論壇,涵蓋食品業的廣泛趨勢及機遇,包括探討清真食品市場的最新發展、挑戰及機遇,以及香港在推動清真食品貿易上的角色。
屆時專家會集中探討食品科技創新技術在「預製菜」的應用。專家們將分享創新烹飪技術的見解,同時深入探討智慧包裝等議題,讓與會者可全面瞭解食品技術對「預製菜」行業的影響,以及塑造「預製菜」未來發展。
屆時專家會集中探討食品科技創新技術在如何重塑食品行業,同時集中討論科技對食品健康及營養的影響。專家們會分享食品技術在促進更健康、更可持續的食品生態系統中的潛力,並討論如何利用人工智慧等先進技術,實現針對個人需求和偏好的個性化的飲食解決方案。
焦點研討會:清真食品市場機遇及挑戰
全球清真市場近年迅速增長,為食品行業帶來巨大機遇。研討會將集中探討清真食品市場的機遇及挑戰,當中包括清真食品生產及整個食品供應鏈的優化、食品認證、監管及法規等。專家們會討論香港在促進及推動清真食品貿易發展的角色。
香港國際茶展 推廣茶文化
同期同場舉行的香港國際茶展,為買家提供一站式採購來自不同國家及地區的名茶、茶相關產品及茶具。展覽將設4個地區展館,包括斯里蘭卡、福建、湖南,以及首次亮相的港九茶葉行商會展館。入場人士將有機會品茗嘉道理農場暨植物園的本地有機茶葉、福建的武夷岩茶、肯亞的紫茶,和韓國的河東黑茶等各地名茶,以及發掘特色茶具。
部份焦點產品:
韓國綠茶
對於經常「飲茶」的港人而言,這次有一個絕佳認識韓國茶的機會。DOJAEMYUNGCHA在韓國茶的發源地河東郡,已經傳承了三代。產品採用100%有機野生茶葉和天然產品製成。呈現出正宗韓國茶的天然風味和香氣!
Sensa Tea
來自斯里蘭卡的Sansa茶系列中,以法國伯爵茶為基調混合多重果味,帶來令人愉悅和活力的體驗。不但適合熱沖泡,也可作為無酒精雞尾酒的可行「基酒」。不論暖飲、冷飲,口味也能人難忘!
惠和堂養生茶
醫食同源,深植中國人心中,傳頌至令。當中不得不提及養生茶!這次惠和堂帶來的養生茶,不但秉承惠和堂祖傳經典配方和傳承145年製茶技藝,融合現代科技和傳統中醫概念於一體,為與會者帶來一場養生之旅。
西瑤野茶
野茶作為茶飲最早的源頭,現時的幾乎茶葉,其發明時所採用的鮮葉原料都是野茶。雲霧茶業這次帶來的西瑤野茶綠茶色澤墨綠油潤,湯色碧綠明亮、口感清純、紅茶柔軟厚實、滋味醇厚、鮮甜、值得一試!
多場茶文化活動精彩
每屆茶展均會舉行多場精彩比賽,今屆也不例外。於「香港國際茶展名茶比賽」上,參展商的參賽名茶會競逐「最佳香氣獎」和「最佳滋味獎」等獎項;參觀人士可於茶展最後一天免費品嚐得獎名茶。多位奶茶大師將會在享負盛名的「全國及大灣區金茶王大賽2024 (港式奶茶) 香港啟動禮及決賽」比試沖茶技巧,爭奪業界殊榮。
除了上述歷史悠久的比賽,貿發局和中國茶文化國際交流協會今年舉辦首屆「香港國際茶文化論壇」,以「一葉共融 茶和天下」爲主題,請來中國內地、馬來西亞,及澳洲的國際茶文化專家及學者,一同探討茶產業的國際發展茶文化的歷史、傳承與當代發展,以及茶產業全球化下的發展機遇和挑戰 。
香港茶道總會於茶展期間舉辦 「首屆國際茶席空間創意大賽2024」 ,旨在推廣茶道文化,提供茶藝者盡情發揮創意的平台,由參賽者設計茶席空間,入圍的茶席設計於茶展期間展示,公眾亦可投票選出他們喜愛的茶席 。而其他茶講座、茗茶時段及茶藝匯演也將於展會期間舉行,讓參觀者更深入了解茶文化。
美食商貿博覽及香港國際茶展均採用香港貿發局「EXHIBITION+」(展覽+)線下及線上融合模式舉行,買家除可於香港會議展覽中心的實體展現場進行採購,亦可於「商對易」(Click2Match)智能商貿配對平台及「貿發網採購」(hktdc.com Sourcing)平台上搜羅更多產品與服務。買家可由即日起至8月24日,透過「商對易」與本地及海外展商進行網上洽商。在實體展覽期間,買家更可透過HKTDC Marketplace App的「掃碼易」(Scan2Match)功能,掃描展商及產品陳列櫃的專屬二維碼,收藏喜愛展商,瀏覽產品訊息,並在展覽期間或之後與展商延續線上商談,繼續採購之旅。
買家禮遇
憑買家電子證、名片及此短訊,親臨位於展位5C-F34的買家禮遇櫃枱蓋章,及於展位5G-D12免費換旅行1袋個。送完即止!
業內人士,請立即登記免費電子入場證,節省高達港幣100元: https://bit.ly/4d3ytqo
入場人士:只供18 歲或以上的業內人士參觀
查詢: 1830 668
智能手機應用程式: HKTDC Marketplace App
美食商貿博覽 | 香港國際茶展
日期:8月15日至17日
地點:香港會議展覽中心