善用科技增食品供應鏈透明度本地食品企業靠１招提升食安贏商譽

By Wing Ng on 02 May 2023

Senior Project Editor

疫情漸漸退卻，但不減市民對食品安全的關注度。食品企業在使用新科技如ChatGPT，AI，元宇宙等等去做宣傳、提升與消費者互動及做好供應鏈管理的同時，也需要提升追蹤溯源能力，以致保障食品安全。科技配合GS1全球標準應用是做好食品安全的關鍵，讓供應鏈上各持份者可獨有識別、擷取及分享資訊，提升食品供應鏈透明度、聯通性及追溯性。

本地食品靠１招提升食安
為了妥善應用全球標準確保食品安全及贏得消費者信心，越來越多本地食品企業參加了不同的食品認證計劃，其中一個為GS1 HK的「優質食品計劃」。企業可以透過兩家國際第三方專業評審機構的評估及建議，去持續改善公司提升營運及追溯能力，並對員工作出相應培訓。

3大國際標準　助企業全面提升食品安全
GS1 HK的食品認證計劃包括「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」。當中「優質食品計劃+」為進階版，參照三大國際食品標準－GS1全球追溯標準（GTS）、ISO 22000食品安全管理體系標準及HACCP食品安全控制標準，為公司提供更全方位的評估，以強化現有食品安全管理及系統。計劃由GS1 HK聯同SGS HK兩間獨立第三方評估機構擔任審計夥伴。「優質食品計劃」則是針對公司的產品召回管理，以GS1全球追溯標準（GTS）為基礎審視食品供應鏈及溯源。

參加計劃後，企業可獲得一份包含建議的完整報告，藉以制定改善自身食品安全管理體系的路線圖，提升食品溯源和食品監控及管理、以正面形象拓展品牌，最終帶給消費者安全可信和安全的食品。

助本地企業加強食安執行贏商譽
唐順興家禽（香港）有限公司認為：「計劃由第三方考核，能幫助我們持續優化食品安全政策，更加緊貼市場上客人的期望，亦滿足我們對食品安全的要求。」

大昌行集團認為：「客戶對食品安全或追溯的要求提高了不少，參加計劃可以加强員工及所有的管理層都對食品安全的執行，達至追溯要求，讓我們可於每一方面都能做到最好的同時，給予信心給每一位客戶。」

2022「優質食品計劃+」得獎企業如下：（按企業英文名稱順序排列）
鑽石企業獎得主

• 屈臣氏集團-屈臣氏蒸餾水
• 大家樂集團有限公司
• 香港大昌華嘉有限公司
• 菲仕蘭(香港)有限公司
• 合興食油(香港)有限公司
• 美心食品有限公司
• 雀巢香港有限公司
• 慎昌有限公司
• 新佛香食品有限公司(壹品豆品)
• 太古可口可樂香港有限公司
• 唐順興家禽(香港)有限公司
• 捷榮國際控股有限公司
• 維他奶國際集團有限公司
• 惠氏(香港)控股有限公司