【芝士腔注意】食多些也不怕，原來食芝士有助減磅

是時候忘記一直以來對芝士的認知。有科學家發現，雖然芝士熱量高，但原來食用後不會提升膽固醇，反而有助減磅。

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為研究食用乳製品對人體的影響，科學家早前找來1,500名愛爾蘭成年人，連續4日紀錄每日飲食，以及食用了多少乳製品。研究人員分析他們血液中的膽固醇含量，發現吃得越多芝士的人，體重指數越是低。另外，雖然吃大量芝士會吸收更多飽和脂肪，卻沒有增加體內的膽固醇。

不過研究人員表示，單看數項食物類型未能完全反映情況，影響我們健康及新陳代謝的是整體的飲食習慣。

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早年亦有研究發現，吃芝士的人腸道內有較多丁酸，而丁酸能夠改善身體新陳代謝，以及有助維持身體的脂肪比例，有效預防癡肥。

Source: New York Post