富豪家政不好做 處處是心酸 法作家親自應聘揭上流人士背後的故事
「如果沒有家政人員,上流社會的日常將一塌糊塗。」這是一位曾親自應聘保姆的作家,花費10年時間研究法國富豪都生活后所得出的結論。富豪擁有的豪宅、私人飛機、遊艇、跑車都是他們的基本標配,在普通人看來卻是極爲奢靡的,他們的生活方式也讓人好奇又憧憬。
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法國社會學家艾麗絲爾皮埃爾用了十年時間,采訪上百位家政人員和雇主,甚至親自應聘保姆、助理厨師工作,只爲研究法國富豪的生活方式。她把研究結果撰寫在新書《服務於富豪》中,揭開了這些上流人士頂級生活背後,家政人員的心酸。
常人或許會認爲,家政人員的工作不就是打掃衛生、準備三餐,或當司機載雇主到想去的地方;但其實他們每天面臨的挑戰都是空前的,且需要24小時待命,滿足各種天馬行空的要求。
完成不可能的任務 要求到手6個月前售罄演唱會門票
做了20年管家的馬呂斯已55歲,幾乎每天都要處理突然冒出來的棘手問題,其中一次他的雇主想看Britney Sprears的演唱會,但在開場前一小時才要求他買票,而該演唱會的票早在6個月前就已售磬。
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對於這種不可能的任務,馬呂斯只是嘆了一口氣后,就趕快發動所有人脈解決問題,最終聯絡上演唱會的舞臺經理,拿到了VIP包廂的座位。
從馬呂斯的處理方式來看,家政人員除了要有瞭解服務對象的高情商,還要有很強的應變能力和強大的人脈,才能在解決問題時遊刃有餘。
因爲富豪們過慣了隨心所欲的生活,對他們來説,錢不是問題,關鍵是要花得「爽」,最好能享受到特權和定製服務。
然而,艾莉絲德爾皮埃爾並不知道這一點,她曾給賽馬會的幾位成員發送了相同的電子郵件,結果得罪了好幾個人。她後來才明白,發消息一定要寫清楚他們的專屬頭銜,這樣他們才會樂意打開。
4萬元一杯的香檳不足爲奇 家政與雇主關係微妙複雜
除了家政管家,富豪背後的厨師團隊更是重要的一角。原因在於上流社會必不可少的社交派對,高級奢侈的食物方可提現雇主在宴客閒的面子。
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5000歐元(約4萬港幣)一杯的香檳、10000歐元(約8萬港幣)一盒的魚子醬,都已經不足為奇。於是,主廚需要發揮創意,找來各種口味發展到極致的小牛腦、牛乳房、雞睾丸等偏門食材,講出特殊的新鮮故事,才能贏得讚賞。
艾莉絲德爾皮埃爾形容法國富豪和其家政人員的關係這是「一種依戀和排斥的混合體」,既微妙又複雜。
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在法國,為富人服務的家政人員薪資水平一般有每月2000至3000歐元(約1萬6000至2萬4000港幣),資深者甚至在8000歐元以上(約6萬5000港幣),而且能在僱主家免費吃住,偶爾還能收到僱主送的奢侈品和代金券。所以,哪怕工作很累壓力很大,還是會有人願意去做這份工作,並認為這是種「黃金剝削」。
《福布斯》雜誌做過一項調研,顯示身價過億的富豪和他們的家人,患抑鬱症的概率比普通人高出80%。而家政人員見多了其脆弱、家常的一面,有時會產生和僱主是「朋友」的錯覺。
然而,有些僱主卻很介意家政人員逾界,通常不會叫家政人員的本名,而是取個新的名字,降低對方的身份感,但這樣做卻依然離不開家政人員。雙方就這樣一邊互相依賴,又一邊互相吐槽,親近和距離、信任和不信任,在他們的生活裏共同交織。
Text by BusinessFocus Editorial