日本餐廳推全球首台自動意大利麵機器人 煮麵調味洗鍋「一手包辦」

日本餐廳推全球首台自動意大利麵機器人 煮麵調味洗鍋「一手包辦」

Business
By Jasmine on 01 Jul 2022
Digital Editor

在科技迅速發展之下,各種功能各異的機器人也正悄悄面世。為了緩解勞動力短缺問題,繼日本連鎖便利店全家(Family Mart)此前引進補貨機器人之後,日本一家連鎖餐廳近日也迎來了全世界第一台意大利麵機器人,只需短短45秒,一盤色香味俱全的意大利麵就可上桌。

日本東京車站附近商業區的一家意大利餐廳E Vino Spaghetti於本周四開業,這家餐廳的外觀與餐點雖然看起來與一般的餐廳相差無幾,但顧客桌上的一盤盤意大利麵其實是出自機器人之手。這台堪稱是全球首台的自動意大利麵烹飪機器人「P-robo」是由當地平價意大利麵連鎖店Pronto與人工智能企業TechMagic聯手開發,在經歷了4年的研發改良後,終於在30日正式亮相。

無論是煮麵、瀝水、翻炒或是調味,每個步驟幾乎都由P-robo一手包辦Photo from Pronto Corporation

據當地傳媒《JapanToday》報道,Pronto和TechMagic在可持續性的食品基礎設施考量之下,加上為了解決當前飲食業勞動力短缺問題,特意推出了P-robo。顧客只需透過智能手機掃描QR Code點餐後,機器人就會立即依據訂單開始烹飪。無論是煮麵、瀝水、翻炒或是調味,每個步驟幾乎都由P-robo一手包辦,餐點最後只需由員工進行擺盤即可送到顧客面前,全程只花了45秒。

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與一般需要兩至三個人的餐廳相比,引入了P-robo預計只需一至兩個人就可滿足餐廳的工作需求,解決人手不足的問題。Photo from Pronto Corporation

報道指,P-robo除了每小時可自動烹煮90道意大利麵,也能精準掌握食材的庫存量,並及時提醒員工補貨,甚至還可以自動清洗煎鍋,大大提升了餐廳的效率。與一般需要兩至三個人的餐廳相比,引入了P-robo預計只需一至兩個人就可滿足餐廳的工作需求,解決人手不足的問題。最關鍵的味道方面,有當地記者試吃後坦言,一開始的確會對機器人烹煮的料理抱有質疑,但讓人感到驚訝的是,這台自動機器人烹煮的意大利麵口感十分有嚼勁,而且醬汁也混合得很完美。

Text by BusinessFocus Editorial

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