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針卡成飲食業致命一擊 堅決全線停業 黃傑龍︰「現行策略下商界無法運作」

針卡成飲食業致命一擊 堅決全線停業 黃傑龍︰「現行策略下商界無法運作」

Business News
By Christine Yu on 28 Feb 2022
Features Reporter

第五波疫情持續爆發,港府堅持「清零」政策,防疫措施數度收緊,當中包括延長自1月起實施的晚市堂食令至4月20日。叙福樓集團主席黃傑龍日前在社交平台宣布,由於「營商環境惡化至實在無法經營」,集團旗下全線46間分店將於今日(28日)起暫停營業。

黃傑龍向BusinessFocus表示,原以為年初四及「疫苗通行證」實施後,可恢復晚市堂食。然而,防疫措施一再收緊,更不早於4月20日才有望放寬,餐飲業界生意大受打擊。「過去兩個月的防疫措施一再收緊,但疫情從未受控,政府應作檢討,研究問題出在哪裡,再制定合適政策。」

叙福樓集團主席黃傑龍日前在社交平台宣布,由於「營商環境惡化至實在無法經營」,集團旗下全線46間分店將於今日(28日)起暫停營業。Photo from 牛角Facebook

今日本港新增3.4萬宗確診個案,再創單日新高。港大感染及傳染病中心總監何栢良表示,本港疫情正處於「向上爬」階段,Omicron病毒平均每2.7日「翻一翻」,並且「一傳三」,預計本星期內或數日間,確診宗數會大幅度攀升。食物及衞生局局長陳肇始今指,不排除在全民強制檢測時,推行禁足令或停工停市。

晚市禁堂食令已實施逾月,重創飲食業。黃傑龍指對絕大部份餐廳而言,晚市生意是關鍵。他續指截至上星期,整個餐飲業只剩2、3成生意,疫苗通行證實施當天更是對業界的另一次打擊。有業界曾反映當天生意額最多跌了7成,普遍也下跌了3、4成。

由於疫情嚴峻,加上陸續有員工染疫或成為密切接觸者而需隔離,影響食肆正常營運,黃傑龍於是決定歇業。至於為何不保留外賣生意,他解釋,對於大多餐廳而言,外賣只是聊勝於無之舉,「正常人不會為了買外賣而走上商場8樓、又或者到酒樓只買一個叉燒飯」,所以轉為專做外賣的食肆大多為快餐店或設有中央工場。敘福樓旗下餐廳品牌包括牛角、牛角Buffet、牛角次男坊、牛涮鍋、溫野菜、柳氏家、和平飯店及永華日常,黃傑龍指其集團不會只做外賣生意,除非有堂食才會兼做。

晚市禁堂食令已實施逾月,重創飲食業,黃傑龍指整個餐飲業只剩2、3成生意。Photo from 牛涮鍋Facebook

面對確診數字幾可級上升,黃傑龍也不知何時才可恢復營業。他指,目前約有1000名員工受影響,集團已安排員工放有薪假期。若疫情持續,未能於短時間內重開餐廳,員工或需放無薪假。如有需要,員工亦可預支假期。他強調,即使公司沒有收入,但希望員工最少在3月份都可有薪金。

他又形容現時商界「被逼停擺」,原因是各行各業有員工確診,每個行業都不能正常運作,形成連鎖反應。他舉例,速遞公司有人確診,沒有人運送食材便會影響飲食業界。行業之間互相影響,黃傑龍希望政府可盡快控制疫情,「既然全民檢測勢必進行,政府盡早公布安排,業界已可因應措施作調整」。

黃傑龍表示:「既然全民檢測勢必進行,政府盡早公布安排,業界已可因應措施作調整」。Photo from BusinessFocus

除了叙福樓集團外,連鎖快餐店集團大家樂集團亦宣布,由3月1日起,大家樂快餐及一粥麵分店將暫停提供堂食服務,只提供外賣服務,直至另行通知。稻香集團全線分店亦將於明日 (3月1日) 起暫時停業,直至疫情緩和。此外,不少連鎖餐飲集團及知名食肆在本月中先後宣布暫停營業,包括有14間分店的明星海鮮酒家、彩福婚宴集團全線分店、海港飲食集團6間分店、百樂門宴會廳、富臨飯店、中環老字號陸羽茶室和澳洲牛奶公司等。香港餐飲聯業協會會長黃家和接受媒體訪問時表示,現時已有約2000間食肆暫停營業。同時預計,若晚市禁堂食令維持至4月20日,將會有三成,即約5000間食肆暫停營業。

黃傑龍強調,「我們作為一間企業,是否將旗下業務停業,也不是值得報道的新聞。但現行策略下商界無法運作,政府就需要回應。」

Text by BusinessFocus Editorial

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