【錢大媽】 人潮湧湧堪比Donki 師奶至愛錢大媽 靠「不賣隔夜肉」 疫下狂開33舖

新冠肺炎疫情還未徹底結束，在家煮飯成了大部分人的首選，使生鮮行業在疫情中逆風而行。其中，廣州社區生鮮連鎖品牌錢大媽更是迅速擴張，在香港市場處處能見其身影。成立不過10年，錢大媽於2019年完成了逾10億元人民幣的D輪融資，估值約85億至100億元人民幣，在香港的分店數目去年更由8間急增至年底的33間！標榜「不賣隔夜肉」的錢大媽是如何在競爭激烈的生鮮行業乘風破浪？

錢大媽成立於2012年，主營生鮮肉菜市場，滿足家庭三餐食材為核心。其向來以「不賣隔夜肉」為經營理念，簡單粗暴的口號間接在消費者心裡形成認知強化，更容易吸引注重性價比的師奶消費群。錢大媽亦採取實際行動來證明他們的口號，店面每晚7點開始打折，每隔半小時再打一折，直到免費派送。其階梯式的打折方式顛覆傳統農產品流通和銷售。

Photo from 钱大妈

自創立以來，錢大媽的開店速度從未放緩，令外界好奇其運營模式。事實上，錢大媽的直營店數量極少，絕大多數都屬於加盟商。錢大媽是業內率先大規模推廣「社區加盟制」的商業模式。迄今為止，錢大媽在廣州、佛山、東莞、中山、深圳、上海、成都、香港等建立超過2000家門店。

公司總經理馮衛華表示，錢大媽通過採購、供應鏈和門店運營模式的加強管控，實現單店高營業效率，大幅提升加盟商和投資者的信心。錢大媽已在港現有的店鋪和準加盟店賺入500萬元港幣。不過，有內地加盟店店主反映利潤過低，指錢大媽的加盟制主要是為謀求上市。

錢大媽於2019年被選為《中國連鎖品牌成長潛力20強》以及《中國連鎖品牌質量20強》。同年12月，錢大媽完成D輪融資，中國電商巨頭京東（9618）成為其第二大股東。隨著生鮮市場競爭越發激烈，資本巨頭紛紛入場，錢大媽並沒有躊躇不前。2018年起，錢大媽開始涉足「社區團購」新風口，電商業務使錢大媽一個月銷量破千萬元人民幣。預計在京東的智能供應鏈技術加持下，可大力提升錢大媽在該領域的競爭力。

Text by BusinessFocus Editorial