【麥當勞漢堡】口感似足三兩 麥當勞明年推McPlant人造肉漢堡

【麥當勞漢堡】口感似足三兩 麥當勞明年推McPlant人造肉漢堡

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By Chin on 15 Nov 2020
Digital Editor

近來人造肉受到市場大力追捧,不少植物基人造肉初創公司隨之誕生,大型連鎖餐飲店亦開始將人造肉加進菜單內。為了追上同行腳步,快餐連鎖巨頭麥當勞NYSE: MCD)日前宣佈正式涉足人造肉市場,即將推出「McPlant」植物肉系列的新款漢堡。植物肉漢堡將成為麥當勞快速成長計劃的一部分,預計於明年在美國特定地區開賣。

麥當勞明年推出的McPlant系列將包括植物肉漢堡、雞肉替代品和早餐三文治等。McPlant的植物肉吃起來口感更加真實,味道與真牛肉做成的Big Mac或足三兩相似。

McPlant的植物肉吃起來口感更加真實,味道與真牛肉做成的Big Mac或足三兩相似。
Photo from McDonald

其實,麥當勞早就有進軍植物肉漢堡市場的計劃,公司於去年9月和美國人造肉製造商Beyond Meat(NASDAQ: BYND)展開合作在加拿大分店試賣植物肉漢堡試水溫,並於今年4月結束試賣。然而,麥當勞今次宣佈推出McPlant計劃,卻還未決定合作的人造肉供應商,導致市場對Beyond Meat信心受挫,該公司股價一度崩跌8%。隨後,Beyond Meat立即發聲回應,公司和麥當勞關係非常穩定,之後將會和麥當勞合作製造植物肉餅,成為McPlant生產線的供應商。

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如今植物肉成為新的消費趨勢,麥當勞推出McPlant的消息引起消費者關注,因為人造肉產品一直以來在市場上受兩極爭議,部分人認為人造肉採用的原料成分的鈉含量過高,食用過多會影響健康;亦有人嫌棄人造肉的成本比真肉更加貴。不過有些消費者認為,人造肉和真肉口感絲毫無差別。

Text by BusinessFocus Editorial

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