支持可持續發展，一切從咖啡開始

By Benny on 13 Jul 2020

Senior Project Editor

生態保育，促進可持續發展，是世界大趨勢。近年，不少咖啡愛好者特別留意咖啡豆的原產地，不只注重咖啡的品質，更關注當地生態環境發展。咖啡誕生的過程，本身就是充滿着生態平衡、公平貿易和社區發展的故事。

Photo from BusinessFocus，與「雨林聯盟」同行，攜手保護地球

香港麥當勞一向關懷世界，欣然宣布與國際非牟利組織「雨林聯盟」（Rainforest Alliance）攜手合作，為香港的分店引入可持續發展的咖啡豆。自6月22日起，全線McCafé已使用包括埃塞俄比亞等地在內的「雨林聯盟認證」（Rainforest Alliance Certified）咖啡豆，全線麥當勞餐廳將在今年年底採用認證咖啡豆，與顧客一同愛護地球，履行企業社會責任。

「雨林聯盟」成立於1987年，致力保護生態平衡、保障農民利益和支援當地社區生計，推廣負責任的商業活動。「雨林聯盟」每年會嚴格審核咖啡農場四周的環境、社會和經濟狀況，農場需要保持土壤健康、致力減少和回收廢物，並要保護水道、環境與動物棲息地，才可取得聯盟認證。此外，聯盟向咖啡農傳授可持續耕作技術，也協助得到認證的咖啡農開拓新市場，確保能夠在完整的咖啡產業鏈上，實踐可持續發展概念。