【成功之道】創辦7年仍逐一試飲新產品，喜茶創辦人：成功最重要是好飲！

喜茶從2012年在廣東小城江門的街邊小店開始營業，到如今已在北京、上海、廣州、深圳、成都等大小城市開了239家門店。早前有報道指，喜茶即將完成新一輪融資，投資方是騰訊和紅杉資本，而融資完成後，喜茶的估值將達到90億元。創辦人聶雲宸表示，2019年，喜茶的門店會再增長一倍，規模將突破400家。1992年出生的聶雲辰頭腦裡想的是什麼呢？最近，聶雲辰接受了《界面新聞》的訪問，分享了他營運喜茶的想法。

Photo from 喜茶

對於外界有說法指，包裝飲品界難出爆款，而鮮食飲品有很多網紅，主要是因為現在大家都喜歡社交化的飲品，創辦人聶雲辰認為，喜茶從來不是靠社交成功，最重要還是要產品好喝，不好喝的產品不可能受大家歡迎。

聶雲辰說：「我們的創業過程很簡單，一開始就是一個沒有社交、裝修，也沒有調性的破店，慢慢改好配方之後有人開始排隊；接下來有了類如我們飢餓營銷的投訴，於是我們開始開分店；再後來去了異地，發現沒人認識我們，走過路過都不來嘗試一下，才開始想原來產品只是一個起點，還要做品牌；那品牌需要載體，所以我們開始做門店設計、線上營銷等等，是一步一步走到了現在。」

Photo from 喜茶

喜茶到了這個階段，聶雲辰仍會逐一試喝喜茶正在研發的新產品。喜茶媒體公關高級總監霍瑋在加入喜茶後，最讓她印像很深的一件事，是在一次高層會議上，不斷有同事把幾十款歐包和茶飲新品送來讓聶雲宸試吃，而聶雲宸真的一一嚐了——儘管如今的喜茶已經有了齊全的部門和明確的分工。

根據喜茶方面提供的數據，喜茶門店單店日均出杯數為1500杯，單店單日最高營業額為17萬元。

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聶雲辰認為，品牌是核心的競爭力，也是核心的壁壘，就像可口可樂和百事可樂都有很好的供應鏈、營銷、營運，但是始終會有很大的差別。

他又指，很多文章都希望能夠為成功找到一把鑰匙，但有時候它是綜合作用的結果，「你要把事情每方面都做好，至於哪一方面可以長出花來，順其自然」。

Text By BusinessFocus Editorial