【質素為上】美麥當勞市佔率5年來首見增長，全靠漢堡包用新鮮牛肉？

麥當勞花了四年多的時間才能推出用新鮮牛肉製成的「足三兩」（Quarter Pounder）漢堡包，而且還令到肉類供應商的成本增加了6000萬美元。但這個看起來有風險的決定，似乎為麥當勞帶來好的成果。

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據CNBC報道指，麥當勞去年5月起在美國大部份的門店推出用新鮮牛肉製成的「足三兩」（Quarter Pounder）漢堡包。麥當勞周一表示，由於在全國推出新鮮牛肉，五年來首次在非正規飲食類別中增加了漢堡包市場的份額。

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麥當勞指，比起去年同期，2019年第一季賣多了4千萬個「足三兩」漢堡包，計劃推出的首年所賣的「足三兩」漢堡包比計劃開始前一年賣多了30%。

眾多快餐連鎖店為了搶客，各出奇謀。麥當勞積極提升食物質素，其競爭對手Wendy's長期以來一直吹噓自己的牛肉從來沒有冷凍過，而Burger King 則推出人造肉漢堡。

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為了推出新鮮牛肉食材，麥當勞需要引入用來存放新鮮牛肉的特製雪櫃。麥當勞指，將會在國外市場推出新鮮牛肉漢堡，甚至將新鮮牛肉擴展至其他漢堡。

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Text By BusinessFocus Editorial