預製菜

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酒樓業界寒冬？33歲回流接手老字號 第三代酒樓接班人拒用預製菜 師傅日日凌晨開工製手工點心
Inspiration．Management．Exclusive Story．Business
3 days ago

酒樓業界寒冬？33歲回流接手老字號 第三代酒樓接班人拒用預製菜 師傅日日凌晨開工製手工點心

隨著港人北上消費成風、預製菜橫掃業界，近年本港不少老字號酒樓，紛紛選擇結業或縮減成本。然而，在石硤尾的一角，33歲的第三...

因預製菜風波重創狂蝕5億 西貝將關閉102間分店 創始人認錯：是我不懂公關
Business．News
a month ago

因預製菜風波重創狂蝕5億 西貝將關閉102間分店 創始人認錯：是我不懂公關

深陷「預製菜」輿論風波，內地餐飲巨頭「西貝」終須斷臂止蝕。據內地傳媒報道，西貝近日流出一份內部會議紀錄及關店清單，顯示集...

預製菜風波襲港！氨氣含量超新鮮菜3400倍 謝展寰拒強制食肆標示
Business．News
5 months ago

預製菜風波襲港！氨氣含量超新鮮菜3400倍 謝展寰拒強制食肆標示

內地預製菜風波持續，國家衛健委近日推出《預製菜食品安全國家標準草案》進行公眾諮詢。香港餐飲業亦廣泛使用預製菜， 據悉 有...