兩年前憑影片一炮而紅的「灑鹽哥」、土耳其廚師Nusret Gökçe，近幾年來積極在全球多個城市擴充其牛排餐廳Nusr-Et，但奈何去年美國與土耳其爆發貿易戰，導致後者貨幣里拉嚴重貶值，觸發經濟危機，Nuer-Et所隸屬的道格斯（Dogus）控股集團因此而身陷務危機，如今恐怕「灑鹽哥」的扒房王國也岌岌可危。

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彭博上月報道指，2018年美土爆發貿易爭端，讓土耳其貨幣里拉暴跌引發貨幣危機，道格斯控股集團該年虧損高達29億美元，「灑鹽哥」牛排餐廳也身陷里拉貶值所帶來外匯債務之中；自去年12月起，道格斯控股跟借款方協商，以出售旗下多間酒店作為條件，重新協商其中25億債務，惟這還不到債務總額52億美元一半。

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Nusret Gökçe憑着一片切牛排、彎曲手腕灑鹽的影片而打響名堂，成為網絡紅人，此後他更在土耳其、美國、杜拜等地開設其有份創辦的牛排餐廳Nuer-Et，而很多知名人士包括足球員、政界人物都曾光顧。不過在Nuer-Et紐約店開幕沒多久，就不斷傳出負評。

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有知名美食評論網《Eater》評論指「除主廚個人魅力外，餐廳裏甚麼都讓人倒胃」，此外《紐約時報》更有食評狠批餐廳食物貴又難食，是史上「最呃錢的食店」（Public Rip-off No. 1），雖然種種劣評未有對Nuer-Et造成很大影響，但隨母企道格斯控股身陷債務危機，恐怕灑鹽哥的飲食王國也將受影響。

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道格斯控股是由土耳其億萬富翁Ferit Sahenk所擁有，該集團投資業務甚廣，包括酒店、餐廳以至是銀行業，包羅萬有，但目前已經拋售邁阿密、土耳其、西班牙等地資產，甚至把伊斯坦堡的柏悅酒店轉賣給Nusret Gökçe。

資料來源：bloomberg

Text by BusinessFocus Editorial