【中國版米芝蓮？】以中國味蕾出發！ 美團點評發布 2019 黑珍珠餐廳指南

美團點評（3690）周四（1月10日）在中國澳門威尼斯人酒店正式發布 「2019 黑珍珠餐廳指南」(以下簡稱「2019 黑珍珠」)。2019黑珍珠以「精選中國味蕾、探尋美味餐廳」為宗旨，遴選了287家鑽級餐廳，其中三鑽餐廳20家、二鑽餐廳77家、一鑽餐廳190家，覆蓋北京、上海、香港、台北兩岸三地22個城市以及海外東京、紐約等5個城市。

Photo from 美團點評

287家鑽級餐廳中有21家香港餐廳上榜，當中包括龍景軒、好酒好蔡、大班樓、嘉麟樓等餐廳，其中好酒好蔡、龍景軒及志魂獲得三鑽的評級。

美團點評高級副總裁張川在發佈會上表示:「黑珍珠不僅是一份餐廳指南，更希望扮演中國飲食文化的探索者、中國餐飲行業發展的推動者和中國美食文化發揚者的角色。」

張川亦指出，「黑珍珠餐廳指南」為餐飲產業創造價值，根據去年上榜的326家餐廳，相關食店的網上流量平均增長97%，線下客源增長30%至70%，還帶動品牌溢價。

Photo from PressLogic

黑珍珠項目負責人尹睿接受訪問時表示，「2019黑珍珠」採用了系統分發，確保榜單的公平性，她亦強調，黑珍珠與米芝蓮指南的分別在於米芝蓮是以歐洲人的口味出發，而黑珍珠榜單則以中國人的口味出發，而米芝蓮亦比較以遊客為目標。她亦指出，黑珍珠榜單不單是帶給餐廳人流，更重要的是提升餐廳的品牌影響力。

「2019 黑珍珠」為美團點評第二次發榜，黑珍珠餐廳指南聯合了烹飪名師、知名美食家、美食研究者和美食文化傳播者等組成評審委員會，以基於中國味蕾的美食評判標準，包括烹飪水平、體驗感受、傳承創新三方面來評審餐廳。

Photo from 美團點評

另外，在2019 黑珍珠餐廳指南發布會上，澳門旅遊局與美團點評簽署了合作備忘錄，雙方將携手共同提升澳門「創意城市美食之都」的全球影響力。

Text By BusinessFocus Editorial