【生意經】女醫師開小清新中醫館，研「養生雞尾酒」月賣4萬杯

「因為大家選擇飲料，大都是奶茶、咖啡、凍檸茶，若生活上能為大家提供好喝又有益的選擇，大家便可以從飲食上作出改變，活得更健康」「CheckCheckCin」創辦人梁尹倩（Cinci）說。

80後註冊中醫師Cinci自小家裡有飲用米水習慣，修讀中醫時從書本裡證實，米水能夠保健養生，所以早在2012年，經營樓上中醫診所時，已經時常建議病人飲用米水。她開設的中醫診所前面出售涼茶、茶飲、米水，後面便是診症的位置。

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Cinci說：「（以前）處方開藥予病人時，也會提議他們在家煲米水飲用，只是很簡單的事情，米水屬性平和，非常適合你（部份病人），飲用後或許不再服藥，實在不錯，但他們總是回應，『好忙啊，醫師，怎煲呀！』」

於是，Cinci便想到將材料磨成粉狀，讓客人能夠直接焗米水飲用。

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Cinci說：「大家開始覺得飲用米水這回事，舒服又方便，試完覺得不錯，又能減輕他們身體的徵狀，便接受它。」

不過米水味道清淡，並非人人喜歡。剛巧，Cinci在2016年懷孕期間，光顧一間威士忌酒吧，調酒師Ted特意為她調了一杯無酒精水果茶雞尾酒（Mocktail），觸發她做米水生意的靈感。

她說：「 我和丈夫便想，為何健康茶飲，不能包裝成像酒吧般那麼型格？為何不能好喝，好開心地飲用？而不是『我有點病，要飲杯感冒茶』，或是『我有點熱氣，要飲杯五花茶』，我不希望會有這樣的感覺。」

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Cinci決定與Ted合作，在2016年年尾開設第一間米水茶飲店，由Ted以調酒方式，沖調出好味又健康的外帶飲品，每月能夠賣到上4萬杯，以平均每杯35元來計算，這部份的生意已經令Cinci月入140萬。

同時，Cinci亦在店中售賣磨成粉狀的米水配方，以及適合不同體質人士飲用的茶療。

Cinci說：「我們不會直接列出中醫學術性的名稱，例如是清熱解毒，人人都以為自己是濕熱。我們不想大家有這樣的誤解，以為自己需要清熱解毒，其實不是這樣。所以我們分成不同感覺，例如是『我狀態OK』、『我枯燥』、『我疲憊』 。受到『濕』的影響，所以才會感到疲憊，我們會建議大家喝加入袪濕食材的飲品，適合這樣的客人飲用，這樣感覺上簡單許多。調皮一些，直接一些，讓大家易理解一些，接受度自然高一些。」

為了讓一班「懶人」能夠從日常生活開始飲得健康，Cinci近日再推出紙包米水，更在便利店上架，將米水產品變得更多元化。

Cinci說：「我一向都說自己『短視』，完全不懂得規劃，就是一步一步做下去。我們由叫大家煲米水，大家不煲，磨成粉，還是有聲音表示沒有熱水，焗不到米水，因此我們再推出紙包飲料，插上飲管便能夠飲用，已經不能更方便了。」

Text By BusinessFocus Editorial