【本是同根生】大家樂與大快活是「兄弟」？ 羅氏家族在競爭中建立飲食王國

大家樂與大快活均是香港人常吃的連鎖快餐店，全港18區，總有一間在你的附近。在外人眼中，這兩家快餐店的定位和經營方式相似，認定彼此屬「敵對」關係。然而，兩間公司的創辦人是親生兄弟。而且即使企業已經傳至第二代，仍然維持這個「敵對」關係。

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大家樂創中式快餐自助文化

大家樂和大快活的創辦人分吃是羅騰祥及羅芳祥，兩人都是維他奶創辦人羅桂祥的弟弟。一開始，其實是大家樂先成立，開啟香港自助點餐及取餐的潮流。大家樂創辦人羅騰祥曾說：「當時冰室、茶樓、涼茶鋪，甚至大排檔，進去坐下就有夥計招呼；大家樂則要客人先排隊買票，再自己拿個托盤取食物，初期很多市民不接受，不過隨着經濟起飛，白領打工族大量增加，這種自助式飲食文化也開始風行。」

這樣創新的做法，在社會上引起很大的迴響，也吸引了原本在家族企業-香港荳品公司工作已久的羅芳祥注視。因此羅芳祥選擇在1972年於家族企業「退休」，連同兒子羅開彌和羅開福等開辦快餐店「大快活」。他們除了模仿大家樂的自助餐飲方式，同時也跟足對方的行銷方法。大家樂是香港史上首家做電視廣告的飲食公司，一看到大家樂門市人流急增，大快活也開始投放電視廣告。

兩間公司的競爭使廣大市民更快接受創新的自助餐飲文化，迅速擴大市場。現時香港三大中式快餐市場，羅氏家族佔領兩大席位。兩間公司先後在港交所上市，進軍內地市場。讓原本的家族企業主骨幹-香港荳品公司也計劃上市。1990年9月將公司易名為「維他奶國際集團有限公司」，並於1994年3月正式在香港聯合交易所上市。以上市的進程而言，維他奶比大家樂晚了8年，比大快活晚了3年。然而這看似是三房人的家族爭鬥，卻同時是給公司之間一個互相學習的機會。

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大快活曾現危機 品牌年輕化轉虧為盈

雖然大快活的發展大方向跟足大家樂，但打造馬里奧品牌，及進軍內地市場的大舉投資，兩者在同步推進時波折重重，使大快活一度出現財政危機。同時，食品質素下降，無法掌握客人口味等因素，使大快活在1990年代錄得連續5年虧損。而大快活二代-羅開揚就在此時正式接手這個「爛攤子」。他由改變食品質量到餐廳裝橫、品牌LOGO設計全面改革，將品牌全面年輕化。

而羅開揚的哥哥羅開彌則開設陽光一代，主攻飯盒市場。由學生飯盒到後來的叮叮品牌均取得不錯的成績。他在1996年開始經營學校午餐，1998年更投資6000萬元在將軍澳設立新廠房，顯示其生意愈做愈旺。到了2002年，公司取得為全港140間學校提供午餐的合約。這也讓其日後獲得了「飯盒大王」的稱號。

這樣的二代局面，又出現羅氏家族的新企業，看似均在攻打香港大眾的飲食市場，但又有不同的定位，讓羅氏家族全面攻下香港的大眾飲食市場，建立其飲食王國。

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資料來源：搜狐

Text by BusinessFocus Editorial