【生意經】無麩質打健康蛋糕市場，兩年回本高端商場開分店

「麩質是麵粉中的蛋白質，它會令麵包變得鬆軟或有彈性。」The Cakery創辦人郭小菱（Shirley）表示。兩年前，Shirley放棄投行的高薪厚職，將她的網上蛋糕生意變成實體店，一開始便決心要走一條獨特的路⋯⋯

記者：黎海怡

攝影：李炳芳

Text by BusinessFocus Editorial