【品味氈酒】更「順滑」口感，Beefeater 「24」延續英式傳奇

說起喝酒這個課題，大部份男人都會馬上大談威士忌，伏特加或是紅酒，至於氈酒（Gin)，就可能比較冷門。簡單來說，氈酒是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，在加上以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種蒸餾酒。

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除了杜松子（Juniper）之外，其他香料都是“feel free” 的，所以每個酒廠都有自己的「香料配方」。 與威士忌的情況有點相似，不同地區出產的氈酒有著不同特性，而英國出產的氈酒一般比較「乾」，而不像荷蘭的出品一般，那麼「甜身」。 是次主角Beefeater 來至英國，所以小編在試喝「24」之前，都預計此新品會偏向「乾」身，才符合英國仔的「身份」。

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與一般發佈有點不同，Beefeater 請來了Desmond Payne 這位「大師級」蒸餾師來給記者們上了一課。首先，主辦方向我們提供了一杯未加任何香料的基酒，再叫記者們「發揮小宇宙」加入香料調配，再給Desmond Payne 品評，至於小編的戰績如何？ 就是「不要再說了！」，但至少再調配的過程中，對氈酒的香氣，認識了不少。

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廢話少說， 主角出場！「24」 聞起上來比 Regular 多了一些「果味」的香氣，而喝起上來也比 Regular 更「smooth」，但請不要想像「24」的口味與荷蘭的出品相約，「24」停留在口腔後，還是有那股「英國味」，相對澀身。

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老實說，小編平時很少會喝氈酒，但調酒師Timothy用氈酒作「基底」做出幾款的Cocktail，卻令人喝得非常「舒服」，也對，始終氈酒在雞尾酒的世界是非常重要的「基酒」。

Text by BusinessFocus Editorial