【品味人生】如何搭配不同料理?4種白酒種類新手必看!

【品味人生】如何搭配不同料理?4種白酒種類新手必看!

Lifestyle Luxury
By 喬雨 on 29 Sep 2017
Digital Editor

你喜歡喝白酒還是紅酒呢?紅酒濃烈,白酒清爽,搭配不同料理或是不同場合,都可以為生活帶來不同的風味,但是那麼多款酒到底該怎麼挑呢?

在這先和大家介紹一下白酒。人大了,喝酒的場合就愈多,先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題,對紅酒、白酒也未懂選擇的入門零知識人士,應該憑甚麼為自己選酒、品酒呢?在此一覽 4 款白入門級別酒類,按種類性格、味道、成份作簡介,讓你淺嚐「酒」的魅力。

Aldi
Photo from Aldi

Riesling

Riesling是原產自德國的白葡萄,可以釀製成乾白、半乾、半甜、甜白或冰酒。酸度高,口感清新,酒精度相對較低,擁有迷人的花香、果香及礦物味道。不同產區各自有其獨特個性,喜愛它的,自會愈飲愈愛。

Riesling 是白酒,由德國出產釀造,識合喜歡 order 香甜水果 cocktail 人士,或受不了酒精味道太重的你。嗅起來,甜中帶點少酸。Riesling釀製的甜酒,儘管糖分含量高,但有足夠的酸度平衡,甜而不膩,仍然散發出清新的花香果香。而小編也是情傾於Riesling的,而且也很適合女仕,因為它在眾多酒中比較最易入口的一種。

Aldi
Photo from Aldi

Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc是高酸度的葡萄,不會喝起來令人人不舒服有燒胃的感覺,聞起来有蘆薈的香味,沒有一般容易呈現的嗆鼻青椒味與些許的貓尿騷味。相反的,他在冰過後打開倒入,會有撲鼻的植物香氣,喝起來讓人感覺心曠神怡,精神百倍!

Agedcare101
Photo from Agedcare101

Chardonny

這瓶酒相當有層次感,每隔一段時間後喝都會喝出不同的味道。一開始入口前五分鐘,多半會感受到蘋果跟鳳梨的酸度與香氣為重,所以口感還出於比較單薄的。再放個10分鐘後再喝,奶油與香草的香味跟進,口感會變的更圓潤一些。放了超過15分鐘後,還會喝道淡淡椰香味,將奶油與香草的圓潤感進行平衡的調整,呈現味道登峰的極致。

Noble Rot

這瓶匈牙利的贵腐酒是Vivipedia的貴腐酒初體驗!這瓶2000年的貴腐酒價格可不扉,年紀越大的白葡萄酒,颜色越深,就像这瓶呈現出的琥珀色一般。有時候酒的顏色也會越深,喝甜酒感覺真的很像在喝蜂蜜口味的咳嗽糖漿,甜度非常高,口感也比一般白葡萄酒更加濃綢,需要搭配甜點。

Aldi
Photo from Aldi

Text by BusinessFocus Editorial

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