風土與匠藝的極致共鳴：Franciacorta PDO 氣泡酒與 Marennes Oléron PGI 生蠔攜手共襄2026年香港節慶餐酒佐配體驗

By Media OutReach on 14 Oct 2026

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從意大利葡萄園的專業培育工藝到日光滋育的法國海洋養殖技藝，兩大歐盟認證珍饈盡現卓越品質、氣候適應力與自然韌性

香港 – Media OutReach Newswire – 2026年10月14日 – 隨著意大利北部的 Franciacorta PDO（馥奇達）氣泡酒與法國西南部的 Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）PGI 生蠔聯袂呈獻年度推廣盛事，歐洲飲食文化於香港再締華章。秉持「歐洲優雅，時刻相伴」（European Elegance for Any Moment）的品牌主題，兩大歐洲頂級名產於佳節臨近之際登陸本港，為一眾美酒佳餚鑑賞家及高端餐廳帶來無與倫比的風土（terroir）饗宴。

歐洲優雅，時刻相伴：當意大利Franciacorta PDO（馥奇達）氣泡酒浪漫邂逅法國 Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）PGI 生蠔，完美詮釋歐洲卓越品質與傳統技藝的絕配風味。

這份跨國合作以歐盟於 1992 年創立的品質認證體系為基石，當中涵蓋「原產地保護（Protected Designation of Origin，PDO）」及「地理標示保護（Protected Geographical Indication，PGI）」兩大權威標籤。此等認證嚴格把關每道生產工序，確保產品恪守世代相承的嚴謹規範，完美傳承地道風土特色、可持續操作理念及始終如一的卓越品質。全港美食愛好者現可透過本地多家頂級食品專門店及洋酒商，細緻品味這兩款歐洲頂級名產。

Franciacorta PDO 氣泡酒：靈活應對氣候變化以歲月定義瓶內發酵藝術

隨著 2026 年葡萄採收季的到來，位於倫巴第大區（Lombardy）的 Franciacorta 產區再次展現其應對氣候變化的敏銳種植技術與專業匠藝。經歷了暖春與盛夏的高溫考驗後，布雷西亞省（Brescia）冰川丘陵地帶的在地酒農於 7 月 30 日在蒙托爾法諾（Montorfano）率先啟動採收，創下該產區的歷史最早採摘紀錄。此前瞻性策略讓酒莊得以在葡萄酸度與糖分達到最佳平衡之際及時採摘，精準保留了須於瓶中二次發酵的傳統氣泡酒不可或缺的酸度活力與純淨香氣。

Franciacorta 產區橫跨逾 3,500 公頃，匯聚 120 家酒莊。在伊塞奧湖（Lake Iseo）清涼高山微風吹拂下，產區主要種植莎當妮（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Nero）及白比諾（Pinot Bianco），並加入許可比例的晚熟原生品種愛芭瑪（Erbamat），為葡萄酒體增添額外的結構深度與清爽質感。產區嚴格的釀酒規定要求釀造過程必須經歷長時間的瓶內二次發酵，故而造就出一系列多元獨特的風格類型：

* Franciacorta

主要以莎當妮及/或黑比諾釀造，許可加入最高 50% 的白比諾及最高 10% 的愛芭瑪。於 5 至 6 個大氣壓力下進行至少 18 個月的酒渣熟成，交織出新鮮烘焙麵包、酵母、柑橘與乾果的豐富韻味，涵蓋從極乾型（Pas Dosé）到半甜型（Demi-Sec）的多種甜度等級。

* Franciacorta Satèn

僅以白葡萄（莎當妮及最高 50% 白比諾）釀造，並以不超過 5 個大氣壓的較低氣壓裝瓶，經歷至少 24 個月的酒渣熟成，呈現極致細膩、圓潤絲滑如忌廉般的天然型（Brut）質感。

* Franciacorta Rosé

採用至少 35% 的黑比諾進行帶皮發酵，並與莎當妮及/或白比諾調配，經歷至少 24 個月熟成，呈現豐滿醇厚的酒體結構，漫溢野生士多啤梨、玫瑰與烘烤香氣，餘韻清爽俐落。產品涵蓋從極乾型（Pas Dosé）到半甜型（Demi-Sec）等所有甜度等級。

* Franciacorta Millesimato

僅於卓越年份釀造，這款單一年份代表作要求至少 85% 的酒液來自指定年份。經歷至少 30 個月的酒渣熟成，其複雜層次直接反映了該特定年份的天氣特徵與葡萄品質。除 Satèn Millesimato 僅釀造天然型（Brut）之外，其餘均涵蓋從極乾型（Pas Dosé）到絕乾型（Extra Dry）的多款甜度等級。

* Franciacorta Riserva

代表著單一年份葡萄酒的最高品質，Riserva酒款需經歷至少 60 個月的長時間瓶內酒渣熟成。這段漫長的瓶中熟成期賦予酒液極其複雜且成熟的香氣與風味。此級別包含極乾型（Pas Dosé）、絕乾型（Extra Dry）及天然型（Brut）甜度風味，而 Satèn Riserva 則僅釀造天然型（Brut）。

Marennes Oléron PGI 生蠔：日光滋育的卓越品質與精準熟成

與此同時，源自法國大西洋沿岸濱海夏朗德省（Charente-Maritime）的 Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）生蠔養殖基地亦迎來高品質產季。得益於海洋的自然韌性，以及恪守週期的永續水產養殖策略。生蠔作為歷經數億年演化、早已適應洋流與環境變遷的古老海洋物種，具備靈活調節以應對氣候變化的天然本領。在嚴格的生產規範（cahier des charges）下，在地養殖戶奉行克制保守的養殖哲學——絕不使用人工餵養或化學處理，並於 6 月至 8 月期間自發性休採，以尊重生蠔的自然繁殖週期。

這段季節性休憩，輔以2026 年夏季充沛的陽光，在廣達 3,000 公頃、被稱為 Claires 的鹽田池塘中孕育出極為豐富的天然微藻。隨著採收重啟並進入傳統的蠔池精養工序（finishing process），這些受日光滋育的優越環境成就了肉質格外飽滿、扎實且鮮味濃郁的生蠔。由此產生的珍品系列展現出層次細緻的海味特徵，專為迎合每位海鮮鑑賞家的挑剔味蕾：

* Fine de Claire

質感輕盈雅緻、肉質較薄，以其細緻清爽的海洋風土韻味而備受喜愛。

* Fine de Claire Verte

以其標誌性的綠鰓色澤聞名，池塘中天然存在的藍微藻，賦予其獨特的草本風味層次。

* Spéciale de Claire

豐滿扎實、肉質更為厚實，完美平衡自然甘甜與海洋鹹鮮。

* Pousse en Claire

作為該海灣的品質標桿，生蠔於池塘中低密度慢養至少四個月，讓每隻生蠔獲得更長的進食時間，從而擁有扎實奢華的口感，以及鹹鮮、堅果、草本與礦物交融的豐富層次。

美酒佳餚協奏：從生食蠔酒吧到現代餐飲食藝

當 Franciacorta PDO 氣泡酒與 Marennes Oléron PGI 生蠔於餐桌相會，融合奉上旨味、鹹鮮與綿密氣泡的和諧共鳴。匠心釀造的 Franciacorta 氣泡酒擁有細緻氣泡與爽冽酸度，能起到清新味蕾的作用，完美平衡鮮生蠔的忌廉口感與天然海鹽風味。於最佳溫度下生食享用（冷藏氣泡酒於6°C 至 10°C，生蠔於 5°C 至 15°C），這對組合將會迸發出優雅絕妙的品味體驗。

節慶品味菜單：四幕協奏曲

以一場精心策劃的舌尖之旅，致敬意大利氣泡酒與法國海洋風土之間的深刻對話。

第一幕：清冽海洋序曲

蠔種：Fine de Claire（輕盈、雅緻，高雅克制的細緻海洋鹹鮮風味）
佳釀：Franciacorta Brut 或 Satèn
協奏效果：鮮活氣泡與生蠔柔和的海鹹味相得益彰，突顯其微妙的忌廉感，並留下清爽乾淨的餘韻。

第二幕：草本海洋與花香格調

蠔種：Fine de Claire Verte（以其天然綠鰓及微妙的草本植物氣息聞名）
佳釀：Franciacorta Satèn 或 Brut Millesimato
協奏效果：白葡萄氣泡酒絲滑圓潤的質感，伴隨烘烤堅果與細緻花香，完美呼應生蠔獨特的草本口感層次。

第三幕：豐厚肉質與鮮爽平衡

蠔種：Spéciale de Claire（肉質豐滿厚實，甘甜與海洋鹹鮮達到完美平衡）
佳釀：Franciacorta Brut
協奏效果：酒液明亮、鮮爽的酸度與結構，巧妙平衡生蠔豐醇、滿足的口感。

第四幕：高品味餐飲食藝焦點

蠔種：Pousse en Claire（於蠔池中慢養熟成，口感濃郁而多層次）
佳釀：Franciacorta Pas Dosé
協奏效果：極乾型氣泡酒純粹的礦物韻味，邂逅生蠔濃郁的旨味、堅果香氣與深遠的海洋風土層次。

適逢佳節慶典臨近，Franciacorta PDO 氣泡酒現已正式登陸本港，可於 Watson's Wine、Enoteca 及 Wine Paradise 選購。同時，Marennes Oléron PGI 生蠔亦可由多家高端食品合作商提供直送服務，包括 Bon-Eat-O、Cheese Club、Jfood 或 Seafood Society等。

*本推廣項目受歐盟資助，聯合呈獻 Franciacorta PDO（馥奇達）氣泡酒與 Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）PGI 生蠔。*

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Franciacorta PDO 氣泡酒簡介

Franciacorta（馥奇達）氣泡酒產自著名的意大利 Franciacorta 產區，並獲頒嚴格的「原產地保護（Protected Designation of Origin，PDO）」認證標籤。該認證表明 Franciacorta PDO 必須嚴格遵循相應法規，以保有該地區所孕育的獨特風味與卓越品質。Franciacorta 所產之氣泡酒款主要採用莎當妮（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Nero）、白比諾（Pinot Bianco）及愛芭瑪（Erbamat）葡萄釀造，並遵循傳統瓶中二次發酵工藝，確保氣泡細膩綿密、香氣豐富醇厚，交織鮮爽的鹹鮮層次。

Marennes Oléron PGI 生蠔簡介

Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）生蠔培育自法國 Marennes Oléron 獨一無二的地理環境，並榮獲歐盟「地理標示保護（Protected Geographical Indication，PGI）」權威認證。此地生蠔在洋流匯聚、富含礦物質的潮汐海水中精心滋養熟成，以其濃郁鮮香與忌廉般絲滑綿密的口感著稱。PGI 標籤既是對品質的嚴格把關，亦是對地道風土的至高保護，為消費者呈獻本地值得信賴的頂級生蠔標準。

*本推廣活動由歐盟資助，惟箇中內容僅代表作者個人觀點，並由其自行承擔全部責任。歐盟委員會及歐洲研究執行機構（REA）對所載資料的使用不承擔任何責任。

官方網站及社交媒體

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