74歲信芯園園主堅守半世紀 見證種花買樓時代 十年間種向日葵轉型打卡農場自救

74歲信芯園園主梁日信（信哥），依然一身矯健裝束，穿梭在烈日下的田間。他的父親在1966年遷入新田，信哥自此與這片土地結下不解之緣。半個世紀以來，信芯園見證香港花農興衰，不斷與時並進，從早期劍蘭與百合作買賣，到如今以種向日葵聞名，漸漸發展成轉型打卡農場。

面對北上消費潮、本地農業正步向下坡，信哥以向日葵哲學，寄語港人在面對困局時不要埋怨，而是以堅毅不屈精神克服難關。

昔日種花可買樓？憶花農輝煌年代 深水埗鮮花市場需求巨大

信哥的父親在1966年遷入新田，信哥其後接手，自此與這片土地結下不解之緣。談起香港農業的黃金時期，信哥眼中閃爍著光芒。那是在七、八十年代，本地鮮花市場需求巨大，在深水埗界限街的巴士站對出，曾是不少花農的銷售點。

「當年種花，真的可以買到樓，」信哥說。他指那時最熱門的品種是劍蘭，若收成好，農夫真的可以靠那一季花上樓。

化危為機走向十年轉型 種向日葵迎「打卡農場」商機

然而好景不常。隨著90年代內地引入的鮮花傾銷香港，香港本地農業漸漸萎縮。面對產業萎縮，信哥沒有坐以待斃。早在10年前，他已洞察到港人對休閒「打卡」點的需求，一步步將農場由純生產轉型為「農家樂（指休閒農業的體驗活動）」模式。

在炎熱的夏天，園區逾3公頃用地就主力種植向日葵。一家大細帶著寵物一起來影相，更有幼稚園及大學畢業生穿著畢業袍前來拍照留念，成為農場客源。

「芯」之所在：堅毅不屈的香港精神

信芯園這個名字蘊含著信哥的人生哲學：「做什麼也要有信心，而『芯』字加了草花頭，代表我們把所有花都是放在心上，由心而發」信哥解釋。

在眾多花卉中，信哥特別喜愛夏天的向日葵：「向日葵的生命力頑強。在最炎熱的時候即使遇到水浸，過後只要給它機會，它都會繼續生存下去，沒有氣餒。」它象徵著一種堅毅不屈的精神，正如香港人一樣。

信芯園大限將至：堅持種到最後一刻

隨著新田科技城第二期發展計劃，信芯園面臨遷出大限。但他堅決表示，會一直種到土地大限來到的一天。他希望給在這匆忙的城市，為香港人帶來一個洗滌心靈的地方。