從美資銀行員工到居酒屋老闆 轉戰餐飲業拍片爆紅 8年創業7次：放膽去做！

許多香港人夢寐以求的「成功」是擁有安穩工作，或是高薪厚職，然而對於銅鑼灣樓上居酒屋「野豬」主理人 Chef George 而言，這份安穩卻是一潭死水。他在28歲時，毅然放棄美資銀行工作，從零開始學廚。創業8年，George 開過7間餐廳，又在社交平台拍煮食教學影片，廣受歡迎。他認為成功不只有一個定義，而重要的是堅持信念、放膽嘗試。

從事美資銀行風險管理 28歲的覺醒：告別沉悶的金手銬

George 在外國留學，畢業後順理成章步入銀行業，事業軌跡原本是標準的精英路線。然而，他在銀行界打滾了近8年，卻無法為他帶來心靈上的滿足。

「每天下班回家，另一半問我今天工作有沒有什麼分享，我發現自己每天都沒甚麼可說的」George 回憶道。他意識到如果此時不求變，這輩子可能就這樣在沉悶中度過。因此，他決定跳出舒適圈，從零開始追逐他的廚師夢。

由零開始做學徒 月薪僅萬五元卻獲得前所未有的滿足

轉行的代價是巨大的，從衣著光鮮的銀行家，變成廚房裡每日站立十幾個小時的學徒，George 坦言當時每月收入只有一萬五千港元。

除了經濟上的壓力，他亦擔心身邊人的不解。然而，對於 George 來說，雖然身體疲累，但心靈卻得到了前所未有的自由和快樂。

8年間創業7次 低成本創業接手頂讓樓上舖位

機緣巧合下，George認識了第一位創業拍檔，開始了他的餐飲創業之路。一路走來，他創業7次，目前則主理自己的居酒屋「野豬」。

George 在開居酒屋「野豬」時，選擇接手一個裝修完好的舖位。「如果從零開始搞裝修，動輒要花費百萬」，而接手現成舖位可減少成本，最後他在居酒屋的總投資額控制在 50 萬以內。

為救樓上舖人流拍片教學 誤打誤撞成內容創作者

「野豬是一種夜行動物，晚上才會出來翻找食物。我們餐廳在樓上舖晚上營業，也要靠客人特意找上門」，George 笑著解釋。

面對樓上舖「零人流」的先天劣勢，George 沒有坐以待斃。他開始拍片引流，意外引起不少網民關注，逐漸在社交平台上建立起個人品牌。

成功定義人人不同 籲放膽嘗試

從打工仔到老闆，從銀行家到廚師，經歷了多重身份的轉變，George 認為「成功」定義人人不同。

「想做甚麼就做甚麼，想去哪裡就去哪裡，想跟誰在一起就跟誰在一起，這也是我所追求的。」他認為創業這條路辛苦是必然的，但放膽嘗試，反而會換來意想不到的滿足。