【外賣秘笈】Keeta進軍1年成香港外賣龍頭 更將進軍沙特 燒銀紙外有何必殺技? 3招增市佔率 送折扣給孤獨客人 善待車手 保送餐準時

美團（3690）旗下的外賣平台Keeta去年5月進軍宣布進軍香港時，雖然宣布預備了10億元的銀彈開拓市場，但外界原本不太看好，因認為香港外賣市場已飽和。但事隔不足18個月，Keeta已成為香港外賣兩大龍頭之一；若單以外賣訂單數量計算，Keeta更已為成為市佔率逾4成的香港一哥，近日它更進軍中東沙特亞拉伯，令不少人「跌眼鏡」。究竟Keeta除了「燒銀紙」之外，還靠甚麼絕招去贏得香港市場？勝利的秘密是甚麼？

據市場調查機構Measurable AI數據顯示，若香港餐飲外賣以訂單量計，Keeta今年3月份市佔率已增至44%，成為香港的一哥；不過若以GMV（即外賣單總金額）計算，Keeta今年3月則以38%排第二，僅次於foodpanda（39%）。故現時香港外賣市場，可謂由Keeta及foodpanda二分天下。

BusinessFocus記者分析發現，美團旗下的Keeta成功的主因，除了是願意提供慷慨的外賣折扣外，更在於它不計較「單人客」消費少，願意服務這些常被忽略的孤獨用餐者，令到客戶總人數極速上升。此外它以高薪善待優秀的送外賣車手，亦令到送外賣的速度及質素得以維持。綜觀而言，以下是Keeta在香港取得成功的其中三大原因：

成功原因一：燒億元銀彈加大折扣，創「1人飯堂」吸引孤獨客人

Keeta去年5月登陸香港後，曾揚言有10億銀彈可燒。雖然當中或存有水份，但以它在香港開業後提供的「新客戶300元奬賞」以及經常推出的外賣大減價優惠，相信推廣成本保守也是以億元計算，自然吸引了大量的客人。
不過令到它口碑不錯的另一重點，是它首創「1人飯堂」概念，在開業時容許一個人吃飯的客人，只需付60至80元，也可獲得外賣送餐的服務，遠比同業慷慨。
因為一般來說，外賣若只收60至80元，扣除車手成本及餐廳的基本收費後，絕對是蝕多賺少。但Keeta肯開拓這蝕本市場，成功獲得不少單身進餐的客人登記及讚好，甚至成為免費的「口頭宣傳」廣告，助市佔額大增。

成功原因二：集中火力率先開拓白領區域

Keeta去年5月在港剛開始運作即試運時，以人口最密集及較多打工仔的旺角及大角嘴為試點，獲得成功。其實在外賣公司開業之初，因送外賣人手不足致「遲單」是最容易招致劣評的，但Keeta初期集中「步兵」及車手在商廈及住宅均密集的上述兩區域密集送餐，可紓緩人手不足問題，而且送外賣時也會較有效率。Keeta在上述試點區域贏得口碑及確保運作順暢後，才逐步把外賣範圍擴展至全港，已證明是有效及少遭受劣評的推廣策略。

成功原因三：善待車手月入可逾3.5萬元，確保送餐又快又穩

以往香港不少外賣平台疑為增收入，不斷減少送外賣步兵及車手（電單車或單車）的薪金，令士氣低落，人手流失。故外賣送遞不時「遲到」，甚至不時出現送錯外賣、「倒瀉外賣」的情況，令顧客不滿。但反觀Keeta去年來港時已預計，其車手月入可達3.5萬元，「高薪聘人」並證明是更佳的營商策略。

有報道即指出，優秀的Keeta車手今年初已確定大都能取得3.5萬元的月入，在3月時一位「車手王」月入更達接近6.5萬元。Keeta向傳媒透露，收入較高的外賣員有多個因素，包括「認真對待工作、有穩定工作節奏」。事實上，用高薪持續聘請這些經驗豐富，對送餐區域熟悉的車手，車手「做得開心」，送餐自然又快又做得好，減少外賣遲到的問題，這相信亦是Keeta持續獲得較佳口碑的原因之一。

Keeta在香港成功拓展外賣業務，有助母公司美團拓展市場。有消息人士則指出，美團在香港營運Keeta，其實確是作「練兵」之用，以便為Keeta衝出世界做好準備。

有報道指，曾長期駐守香港推動 Keeta 在當地拓展的美團境外業務負責人仇廣宇，在今年5、6 月多次前往沙特阿拉伯利雅德推動美團外賣業務，美團在香港業務則由新的負責人接手，但該負責人也要向仇廣宇彙報。仇廣宇作為美國整個中個境外業務的負責人，要向集團創辦人王興彙報。

Keeta現時已在沙特展開外賣業務，雖然面對強敵，但香港業務的成功令外界對美團信心增強，這亦或成為推動母公司美團今年股價逆市上升的原因之一。美團（3690）今年截止6月底的第二季虧轉溢，季度收入按年增33.4%至679.64億元人民幣（下同）。若按非國際財報準則，經調整溢利達76.59億元，升幅達2.7倍，反映公司盈利取得動力。事實上，美團股價今年累升逾5成半，跑贏絕大多數港股。

Text by BusinessFocus Editorial

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