麥當勞「咖啡退休」的營銷策略 成功引起全城熱話

在香港，外帶一杯咖啡，似乎成了所有上班族每天早上的指定動作，Coffee Shop開到成行成市，各家Coffee Shop都以打卡或精緻裝潢作招徠，而麥當勞就是提醒那些只想簡單、方便、快捷喝杯高質咖啡，而又不需要太多氣氛與裝潢的顧客族群，還有McCafé這個好選擇。

許多出名的Coffee Shop可能早已有一批死忠顧客，但對於大多數打工仔而言，需求可能只是上班前或午餐後外帶一杯優質咖啡提神，所以即使店內的裝潢再精緻、服務再好，其實不太重要，因為他們的目的只是想隨手可得、拿了就走。

咖啡的市場及潛力非常龐大，但比起跟其他重視體驗、裝潢、氣氛的咖啡店競爭，麥當勞的McCafé多年來要服務的是這些不想等待、追求性價比高咖啡的上班族，而且雖然價格平實，但咖啡一樣新鮮高質！

麥當勞突然於9月4日上午宣佈麥當勞咖啡「退休」，停止供應凍/熱優質濃香咖啡及優質即磨咖啡，即時引起全城極大迴響，各大網站全力洗版、網民積極討論，旋即成為當天的Social Engagement Keyword之首，甚至吸引到海外媒體報導。

其後麥當勞同日下午再宣佈9月5日起，全線250間麥當勞咖啡升級至 McCafé 咖啡，務求提升顧客的咖啡體驗，更全面升級餐廳的咖啡機、咖啡豆配方及員工訓練，將原本只有130間麥當勞餐廳供應McCafé 咖啡，擴展到全港九新界，以後間間都有得賣。

要是麥當勞一開始就宣布「麥當勞咖啡免費升級至McCafé咖啡」，宣傳效果未必有如此的巨大，總會觸及不到某些客戶群。而藉着先聲稱「麥當勞咖啡退休」吸取所有人的眼球，卻成功引起全城瘋狂熱話，再同日下午宣告「真相」，宣傳效果立竿見影。

一個大型連鎖集團突然宣布「停售咖啡」，足以引起各種疑問及說法，足已成為港人「食花生」的Hot Topic。加上麥當勞咖啡價格相宜，而且分店眾多，是不少人的咖啡恩物，突然宣布不再賣咖啡，自然是一枚震撼彈。

麥當勞的McCafé一直受網民的熱捧，甚至直言McCafé的咖啡好飲過所有連鎖咖啡店，McCafé咖啡比起麥當勞咖啡質素較高、但售價低於坊間精品咖啡產品，正正是要在質素、味道上「通殺」。McCafé即磨咖啡系列採用100%獲得「雨林聯盟認證」的 House Blend咖啡豆Cocoa Tazza，配方係選用來自埃塞俄比亞、秘魯和墨西哥精品級別100% Arabica咖啡豆，揉合黃金比例而成。

除了啡靚抵飲，現時全線麥當勞讓顧客都購買到McCafé咖啡，更令客群更廣，不單商業區，更多住宅區的顧客都更方便享受到，而麥當勞App的預先落單功能，亦可減少在餐廳等候時間。麥記不單止領先快餐市場，今次更借助McCafé的品牌積極擴展本地咖啡市場，將新鮮即磨的咖啡體驗普及化。