餐飲聯料下月萬間食肆停業及倒閉 4月陷結業潮 黃家和︰情況慘烈 工聯會︰7成人失業逾月

疫情以來餐飲業屢次被禁堂食及禁晚市，生意大受打擊。直至今次第五波疫情，就連大型連鎖餐廳都難以應對，紛紛選擇暫停營業。香港餐飲聯業協會會長黃家和向傳媒表示，至今已有3000間食肆因疫情關係暫時停業，另有400間結業。他估計在下月底前，暫停營業的食肆數量會大增至7000間，結業的食肆更會急升至2500間，形容情況慘烈。

對於餐飲界的慘況，黃家和指，因為很多食肆或中央廚房均有不少員工確診，導致餐廳陷入半停頓狀態，物流業亦有大量員工確診，未能安排適時配送食材、飯盒等。

Photo from 香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，至今已有3000間食肆因疫情關係暫時停業，另有400間結業。

至於譚仔三哥米線，昨日（3日）亦於社交平台發通告表示，「由於疫情關係，為保障大家安全，部分分店將只提供外賣自取及第三方美食平台送遞及自取服務」，同時分店亦會因應實際狀況隨時更新營業情況，但不作另行通知。

Photo from BusinessFocus

此外，譚仔三哥米線當中已有34間分店暫停營業，包括尖沙咀太興廣場、藍田德田廣場、慈雲山中心、九龍塘又一城、大角咀奧海城、土瓜灣欣榮花園、深水埗白田商場、深水埗福榮街、長沙灣金球閣、荔枝角D2 Place等34間分店暫停營業，遍佈港九新界。

其實，自上月22日特首林鄭月娥宣布，禁晚市堂食及關閉髮型屋健身室等至4月20日，各大連鎖餐飲集團及知名食肆陸續選擇暫停營業或停止堂食服務。

目前，叙福樓集團旗下所有餐廳已於2月28日起無限期暫停營業，包括牛角、牛角Buffet、牛角次男坊、牛涮鍋、温野菜、柳氏家、和平飯店及永華日常，涉及約四十家分店。

Photo from BusinessFocus

同樣地，稻香集團旗下12個品牌亦於3月1日起暫停營業，包括稻香、稻香茶居、稻香超級漁港、客家好棧、迎囍、潮樓‧潮館、鍾菜‧鍾廚、迎‧潮、稻坊、囍迎皇宮、稻‧小廚及鐘菜館。

其他已停業的知名餐廳包括，明星海鮮酒家的14間分店、彩福婚宴集團全線分店、海港飲食集團的6間分店、百樂門宴會廳、富臨飯店、中環老字號陸羽茶室、澳洲牛奶公司、大尾篤麥師傅燒烤場、楚撚記大排檔、老馮茶居、麺処一家、民聲冰室、陸陸雞煲火鍋、The Cheesecake Factory等。

另外，亦有不少餐廳暫停堂食服務。大家樂快餐及一粥麵分店亦於3月1日起暫停提供堂食服務，只提供外賣服務，直至另行通知。連鎖台式甜品店鮮芋仙則由2月底起暫停堂食，目前5間分店只提供外賣。亦有餐廳選擇停業10日，如鼎泰豐由3月1日至3月10日暫停營業，不過仍會檢討需否延長停業時間。以上或停業、或停堂食、或短暫停業的食肆，涵蓋大大小小的餐廳，影響甚廣。若如黃家和所述，餐廳界、或將在4月份迎來新一輪結業潮。

結業潮下勢必影響不少打工仔，工聯會在上月底進行問卷調查，逾1萬6千名受訪者中，超過7成指已失業或停工1個月或以上。而超過1年或以上的，更佔當中的1成半，另有近2成人要放無薪假或開工不足，情況同樣慘烈。工聯會副理事長丘燿誠更指出：「我們聽聞當中有工友，他自己確診，但公司都要求他放自己的補假或年假作頂替，但現時特區政府已經呼籲或定出指引，（初步陽性）都可視作病假，可能機構或公司不清晰詳細的指引，促請政府應加大宣傳。」同時，促請當局加大防疫抗疫基金支援覆蓋面，針對零散工、開工不足等提供上限9千元、為期半年的現金援助。

Text by BusinessFocus Editorial

相關文章：大快活被指初陽廚師不可放病假 網民「即係確診照返工？」

免責聲明：本網頁一切言論並不構成要約、招攬或邀請、誘使、任何不論種類或形式之申述或訂立任何建議及推薦，讀者務請運用個人獨立思考能力自行作出投資決定，如因相關言論招致損失，概與本公司無涉。投資涉及風險，證券價格可升可跌。