【芬蘭素食】明年起芬蘭赫爾辛基市府場合以素食為主以減少碳足跡

By Chin on 05 Dec 2021

Digital Editor

為了對抗全球氣候變遷，減少碳足跡，芬蘭首都赫爾辛基市11月4日宣佈，從明年1月起，市府在研討會、員工會議、招待會和其他官方活動將不再提供肉品，而是以素食菜餚及當地魚類來取代。

赫爾辛基政府在一份聲明中表示，這項措施「旨在減少食物對氣候變遷的影響，同時降低這座城市使用的自然資源量」。除了以提供素食為主，新政策還規定，市府相關活動所供應的咖啡、茶葉和香蕉等都必須來自公平貿易生產商；同時，燕麥奶將取代一般牛奶，零食和點心不能裝在用完即丢的一次性容器中。

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赫爾辛基市聯絡室主任奇維拉（Liisa Kivela）表示，這項政策將於明年1月生效，但市立學校和市府相關場所自助餐廳除外。同時，政策也將視情況調整，為部分特定場合下保留了提供肉類的選項。市長的瓦提艾能（Juhana Vartiainen）舉例指，假如瑞典國王來訪，則可以提供國內野味，或是向某些團體供應肉品是相當自然的事，一定要因時制宜。

新措施與赫爾辛基市議會在2019年做出的承諾一致，該委員會承諾到2025年將肉類和奶製品消費減半。根據綠黨議員Atte Harjanne表示，芬蘭人的動物產品消費曾是歐盟國家中最高的。但隨著素食主義興起，民眾食肉習慣有所變化。據芬蘭自然資源研究所（Natural Resources Institute）指出，芬蘭肉類消費量已連續兩年下降，因為越来越多民眾以植物性產品來製作漢堡、香腸和絞肉。