【中伏官媒卧底】奈雪的茶淩晨官方微博道歉  股價創上市新低

【中伏官媒卧底】奈雪的茶淩晨官方微博道歉 股價創上市新低

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Byroy.law on 03 Aug 2021 Digital Editor

內地領先高端茶飲連鎖品牌奈雪的茶(02150)自從在香港上市大約1個月以來股價持續尋底,最新再「中伏」官媒卧底,被曝出食品安全醜聞,股價在周二(8月3日)再跌接近11%,報9.72元再創上市新

新華社刊文
Photo from 新華社「卧底」視頻

新華社在周一(8月2日)晚上突然刊文稱,其「卧底」記者於奈雪的茶多家門店打工,發現店鋪存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。文章提到,「卧底」記者第一天上班當天,看見一只指甲蓋大小的蟑螂,從面包展櫃底部爬向面包制作間,記者馬上報告同組值班店員,但得到「沒事,不用管它」的答覆。此外,在奈雪的茶的長安商場店,一些發黑的芒果擺放在後廚的桌子上,員工被提醒要去掉黑色的部分繼續使用。記者還看到,一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥裹,雜物被挑揀出來後芒果泥繼續使用。此外,一款「軟歐包魔法棒」系列產品,按要求應在4小時內售完,但一些員工會將未售完的產品及時更改時間標簽再賣。

新華社「卧底」視頻
Photo from 新華社「卧底」視頻

奈雪的茶周二(8月3日)淩晨在其官方微博回應表示,公司第一時間成立了專項工作組,對涉事門店展開連夜徹查、整改,並向公眾致歉。奈雪的茶稱,目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改,涉事的兩家門店將暫停營業,同時會邀請市場監督管理局上門檢查,並第一時間向公眾公布檢查結果。奈雪的荼並且針對涉事門店被曝光的食品衛生問題作出了4大回應:

奈雪的茶在其官方微博道歉
Photo from 奈雪的茶在其官方微博道歉

1.關於西單大悅城店「有蟑螂從面包櫃底部爬向面包制作間」:蟲害消殺一直是奈雪的茶門店衛生的重中之重,每個月會聘請專業消殺公司對門店進行24次消殺。對於西單大悅城店,因為公共區域比較大,夏季會一個月進行4次消殺。結合目前的情況,公司會和消殺公司進一步加大消殺力度,同時對每一位夥伴再次進行培訓,向新夥伴正確傳遞公司的食安標準。

2.關於使用發黑芒果:奈雪的茶堅決不會使用不新鮮的原料,報道視頻中未看到相關內容,公司會進一步進行核實,如果情況屬實將嚴肅處理。客戶滿意度是公司對門店考核的最重要標準,奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果,門店如果收到品質不好的水果,可以直接要求采購部退換,並不會計入門店成本。此外,門店的新鮮水果都有存放效期,超過存放效期的所有水果都要廢棄處理,芒果到店後的存放效期是48小時。

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3.關於生產時間標簽打成前一天:經調查的確是門店夥伴的失誤打錯了時間,也在當天門店群內通報批評了此事。過往公司在稽查時也发現個別類似手誤情況,目前已經自研了效期管理設備,設備將自動校準時間進行打印,同時有提醒過期功能,讓門店夥伴可以更簡單、高效地做好效期管理。

4.關於視頻中後廚物料淩亂以及門店群內溝通食品安全事宜:後廚物料和儲物間已進行了整改,奈雪的茶有一支線下稽查團隊,每月對門店進行定期檢查和不定期抽查。去年還組建了線上稽查團隊,全天在線對門店進行監控,每天將看到的問題反饋給門店做自查改進。報道視頻中,公司也看到門店店長對食品安全問題非常重視,後續會把自查結果公布在官方公眾號上,請更多消費者監督。

奈雪的荼(02150)1個月股價走勢
Photo from 奈雪的茶(02150)1個月股價走勢

「新式茶飲第一股」奈雪的茶,今年6月30日在港交所掛牌上市,按計劃奈雪的茶未來兩年將主要在一線城市和新一線城市開設近700家門市,其中約70%為奈雪的茶PRO店,而消費場景更多元、成本更低、整體營運效率更高的奈雪的茶PRO店,將成為奈雪未來發展的主力店型。這次上市,奈雪的茶上市發行約2.57億股股份,發行價為港幣19.8元,達招股區間上限,IPO總計募集資金淨額港幣48.424億元。

奈雪的茶於上市當天在深圳舉行慶祝儀式
Photo from 奈雪的茶於上市當天在深圳舉行慶祝儀式

在募集資金用途方面,奈雪的茶計畫將募資所得款項的約70%用於支持擴張公司的茶飲店網路並提高市場滲透率;約10%用於透過強化技術能力,進一步提升公司的整體營運以提升運營效率;約10%用於提升供應鏈能力,以支持規模擴張;約10%用於營運資金和一般用途。招股書顯示,奈雪的茶平均客單價在2018年、2019年和2020年前三季度分別是42.9元、43.1元和43.3元,超行業35元的平均客單價水平,位列國內高端現制茶飲行業首位。奈雪的茶上市時有5名基石投資者,其中有4名為基金,包括瑞銀基金、匯添富基金、廣發基金及南方基金,投資金額共為1.45億美元。

Text by BusinessFocus Editorial

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