【美國肉素之爭】不滿科羅拉多州「戒肉日」打擊主要產業 美「牛肉州」發起「肉食日」

隨著環保意識抬頭，素食主義日趨盛行，美國科羅拉多州（Colorado）為提倡減少攝取肉類，早前發佈公告宣佈將3月20日定為「戒肉日」。然而，此舉卻引起以肉類產業為經濟支柱的內布拉斯加州（Nebraska）不滿，特意宣告同日（20日）為「肉食日」，兩州因此展開一場「肉素之爭」。

對於科羅拉多州州長波利斯（Jared Polis）設立「戒肉日」出發點是出於健康著想，但這仍引起了內布拉斯加州的不滿，該州州長里基茨（Pete Ricketts）直批，此舉「針對我們的生活方式進行直接攻擊」。作為反擊，里基茨宣告同日為該州的「肉食日」。

里基茨亦稱，肉類含有豐富的營養價值，是健康飲食中必不可少的一部分，對方發起的「戒肉日」不僅破壞了民衆的健康飲食，同時更是打擊當地牛肉產業。此外，里基茨更將每年五月定為「牛肉月」，同時更打算出售「牛肉州」的車牌。

擁有「牛肉州份」之稱的內布拉斯加州，以牛肉產業作為經濟支柱。數據顯示，當地有四分之一的人口均從事農產業，州内有大約4萬5千個農場，每年為當地經濟貢獻高達210億美元，其中逾半的收入皆來自肉製品。因此對於科羅拉多州宣佈「戒肉日」，內布拉斯加州更關心的是當地經濟恐將收到嚴重打擊。

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科羅拉多州此前發佈公告，呼籲民衆減少攝取肉類，以降低心臟病、癌症和糖尿病等風險，並稱「植物性飲食可助於保護環境」。事實上，該州發起的「戒肉日」引起不少爭議，遭外界抨擊沒有將農產業納入考量。儘管如此，該州的這項素食決議其實並無法律約束，當地居民仍可自由選擇是否「戒肉」。報導指出，目前波利斯尚未對內布拉斯加州發起「肉食日」作出回應。

Text by BusinessFocus Editorial