【自衛隊料理】日本自衛隊展開美食競技 「海自咖喱」vs「空自唐揚」鹿死誰手

説到日本美食，除了經典的拉麵、壽司之外，絕不能少了日本海上自衛隊著名的「海自咖喱」。這款出自海上自衛隊的料理除了擁有專門的餐廳可以享用，日本政府更是致力推廣該美食，讓其成為觀光旅遊的宣傳題材之一，推出大量料理包供遊客當作伴手禮。但在11月時，日本自衛隊之間開啓了一場美食爭霸賽，日本航空自衛隊似乎不甘讓海上自衛隊專美於前，祭出獨家料理——唐揚炸雞，與海自咖喱一決高下！

歷史悠久的海自咖喱源自橫須賀軍港，明治時代初期，有不少陸海軍因營養不良而罹患脚氣病並導致死亡。為了改善情況，當時的海軍軍醫高木兼寬少將參考了英國海軍的做法，並引進印度咖喱和蔬菜燉肉的綜合料理，該料理不僅改善了營養不良的問題，同時也深受士兵的喜愛。

另一方面，為了避免長期在海上而混淆時間，日本海軍固定在星期五享用海自咖喱，久而久之也成為海軍與海上自衛隊的傳統。隨著時間推移，如今的海自咖喱已從印度咖喱逐漸改良，口味更由各部隊的食勤主官與指揮官自行決定，讓這道料理更具多樣化。值得一提的是，日本海軍甚至每年舉辦咖喱烹調大賽，在各單位的食勤團隊中，選出「年度最強咖哩」。如今，這道料理已成為海上自衛隊的標志性美食。

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為了不讓海自咖喱獨佔鳌头，航空自衛隊也推出了「空自炸鷄」，日文發音有著飛向天空之意。據悉，使用日式炸鷄塊是基於該料理也是日本的國民美食之一。空自於2017年開始將這道炸鷄做為其形象料理進行推廣；2018年更是開始使用當地食材研發各種不同的炸鷄食譜。

另外，為了加強宣傳力度，航空自衛隊在網站上設置了專頁宣傳，甚至在10月期間上傳了一部有關那霸基地的炸鷄作法，短短幾天就已有超過11萬點閱率，讓這道料理逐漸打開知名度。

Photo from こまつ町屋文庫

原本河水不犯井水的海自和空自如今卻在今年11月展開激烈對決。海自和空自聯合舉辦了一場料理對抗戰，讓雙方派出各自的幕僚長進行一場「海自咖喱」與「空自炸鷄」的比拼。事實上，這場極具戲劇效果的「對決」事件其實是為了宣傳自衛隊的形象，推廣自家料理，並招募更多民衆加入自衛隊行列。

由於日本少子化問題日益嚴重，讓自衛隊招募隊員的難度漸漸提高，因此希望以提升自衛隊形象的方式吸引更多人才。藉著美食進行宣傳，除了讓外界能夠更瞭解自衛隊的伙食以外，也可讓有意加入自衛隊的年輕人更安心入隊服役。

Text by BusinessFocus Editorial

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